lunch0077さんが投稿した寿司割烹・難波(富山/広貫堂前)の口コミ詳細

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lunch0077 (女性・富山県)

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寿司割烹・難波大泉/寿司、割烹・小料理

1

  • 昼の点数:4.4

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/09 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

初めてネットで予約して行きました。
予約が取れにくい富山では有名なお店ですが、1週間前に予約が出来て12時からスタートでした。
ご主人云く、一度に5名位迄だから、私達の次は一時と二時の始まりになるそうで、3名で貸し切り状態でしたのて、ずっと流れるような指を見ながら、美味しく味わえて幸せでした。
シャリは少な目で、全体的に小振りで軽く一口で食べられますが、身とのバランスが良く、お鮨に合った醤油やポン酢を塗って頂くので、お皿に置かれたら直ぐに口の中に!
私の大好きなスタイルです。

のどぐろの炙りは、備長炭を数本網に乗せてネタの上からそっと炙るパフォーマンスを目の前で、ご主人がじっと炙りに集中しているのか?話しかけにくく、皆んなで唯見つめてしまいました。

デザートの葛きりは、氷水とすだちの香りの中、今出来立てをどうぞと出され、ツルツルぷりぷりの食感で、もっと食べたい‼︎

評判通りの素敵なお店でした。

  • 落ち着いた店内、奥に包丁の数々

  • オニカサゴ

  • マグロの漬け

  • 中トロ

  • ヒラマサのお腹

  • コハダ

  • キジエビ 甘くて美味しい

  • 鰆 柔らかく生姜との相性とても良い

  • のど黒 炭火下炙り 炭を上からそっと押し当て炙る

  • 居着きのアジ 回遊しない富山湾育ち 柔らかく美味しい

  • 白海老

  • 穴子 フワフワ

  • 鉄火巻

  • 白海老入りの卵焼き 甘めです

  • 自家製作りたての葛きり 黒蜜添え

  • この透明感 ツルツル冷えてサッパリと

2019/09/15 更新

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