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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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凄腕パティシエの作るケーキ
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2020/12/28 更新
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初訪問です。
友人に勧められて行って来ました。
まず、こちらのパティシエさん、経歴が凄すぎ！
ラ・ロシェルでデザートを5年。
オーボンビュータンで 5年。
フランスのMichel belinと星付きレストランで1年。
その後 故郷にお店を開いたんだそう。パリの街角のようなお店を目指したそうですが、まさにそんな感じのお店。さりげなくある、感じ。
イートインスペースがあり、タンブラン、ロント、ババオラム、ルージュ を頂きました。
飲み物はアイスコーヒーを。
タンブランは フルーツ、カスタード、バタークリームのケーキ。表面を炙ってあり、ほろ苦さが味に奥行きを出します。
ロントは チョコクリームに栗が混ぜ混んであります。クリームはビターで大人味。
ババオラムは、たっぷりのラム酒に浸けたブリオッシュ。これぞ大人のケーキです。
ルージュはいちご、ラズベリー、クランベリーが乗った赤いケーキ。ブラックベリーがアクセント。
お土産に、タルトシトロン、アマンディーヌ、ガトーバスクオショコラを購入。
小布施の街角にさりげなくある、エスプリ香るお店です。