doctor28さんの行った（口コミ）お店一覧

お昼に蕎麦巡りの２軒目で磯雪。 名前の通り、磯の香りがする真っ白なつけ汁のおそば。とろろではなく卵白という驚きな組み合わせ。 そして、食べてみればまた驚き、ふわっふわでお蕎麦の甘味とおつゆの塩加減と磯の香りがのコラボレーションがなんとも言えず、思わず笑いが溢れてきた。

メニューはざるそば一本、客に与えられた選択肢は、①蕎麦の量、②有料の海苔（もりそばにする）、③ツユとネギとわさびはお好みでお代わり可能なのでアクセントにどうぞ、の３点。 ２合で頼めば、腹八分目でちょうど良い感じか。 まずは何も付けずに蕎麦だけで一口、細めのツルツルした麺を噛めば、蕎麦の甘みが口の中全体に広がる。 ツユをつければ、ツユのショッパさでよりその甘みが強調される。 ツユは濃いめですが、テーブルには冷たいお水があるので、味の調整は可能、温かいお茶もお願いできる。 蕎麦が終わりそうな頃に蕎麦湯も登場、落ち着く味わい。 そこに机上の一味を加えれば、さらに楽しみが倍増。 シンプルイズベストを体現したお店。

釧路の名店、東家。お蕎麦はクロレラで緑色。 釧路の最後の晩餐①として、仕事の予定を無理やり押し退けて東家へ。 基本的にお蕎麦はどれも美味しい。 そんな中でも、このお店はクロレラ？の匂いに加えて、ごま油の匂いで人を誘惑しまくる罪なお店。 そして、最も罪深きメニュー無量寿。 ごま油に、生卵の滑らかさとクリーミーさが混ざり、最高のフロマージュ。 この美味しさを求めれば、そりゃ無量寿ってか。 これにかしわ抜きが最高の組み合わせ。

「駅そばのわりに旨いな」は既に超越、「ふつうに旨いよ」

健康的にがっつりなおそば屋さん、食べ過ぎに注意！

お蕎麦もお蕎麦以外も魅力的なお蕎麦屋さん

立ち食いそば、もとい立ち飲みそば

鴨そば、かやく御飯一口サイズ。 鴨そば、昆布と鰹節かな？ダシがしっかりと効いていて、控え目な塩味ながらも、骨太のようなダシの主張を感じる。鴨の脂がけっこう浮いていたが、脂の重さは感じず、ぐびぐび飲んでしまう。 鴨のもも肉は、鴨の溢れんばかりの脂が口中に広がり、この独特の甘味と、九条葱の優しい辛味と苦味が、絶妙に絡む。まさに、カモネギはとことん味わい尽くすしかない、納得の格言！ そばは柔らかめながらも、芯はしっかりとしている。ほんのりなそばの風味を感じる。さすがに、主役はカモネギに譲るとして、むしろ主役を譲ったからこそ、しっかりと脇を固めてくるような存在感。 味変の山椒がまた罪深い存在感を出してくる。けっこうピリリと風味強めだが、鴨の風味と混ざると柔らかくなり、でも鴨をすっきりした風味にしてくれる。強過ぎないので絶妙な存在感。 結局、完食・完飲、旨し旨し！ かやく御飯。細かく切られた鶏肉、こんにゃく、にんじんが具沢山で、お口の中に満遍なく素材の味が広がる。鴨そばよりも、かやく御飯の方が脂っぽさを感じるが、鳥の風味がしっかりしていて、味もけっこうしっかりと主張してくるので、食べ応えがある。その主張の強さから、一口サイズでちょうど良かったかもしれない。

スタミナつけ蕎麦。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁なしでそのまま食べても十分楽しめる。ちびちび日本酒と合わせるのもありだと思う。 つけ汁は、鴨肉、ねぎ、わかめ、温玉、おもちがたっぷり入っている。鴨の旨味がたっぷり出ているが、お肉はやや固め。そして、わかめがたっぷりで、これを先に食べないとお肉が見えてこない。お餅は軽く揚げたのか、外がうっすらカリッとしており、中はもちっとこのギャップが良い。また、お餅は優しい甘味がふわっと口中に広がるので、とても満足度が高い。スタミナがつくというよりは、エネルギーチャージという印象のお蕎麦。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。 週替わりお蕎麦で、揚げ茄子豚南蛮蕎麦（冷）。 メニューに記載はないが、温かい蕎麦か、冷たいつけ蕎麦で選べるとのことで、冷をオーダー。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。 つけ汁は、九条葱がたっぷりで茄子も豚肉も見えないけど、器の底までたっぷりお肉と茄子が入っており、見た目以上にボリューミー。お汁に浸った揚げ茄子は絶品で、焼酎が欲しくなってしまうが、平日ランチは自粛です。 お肉もたっぷりで、ややたんぱく感があるけど、お汁の甘さがあるのでちょうど良い感じになる。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 まかない丼とお蕎麦のセット。本日のまかない丼は、とろたく丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。お蕎麦はやや１本が短い印象。お汁はけっこう少なめなので、あまり付け過ぎるとそば湯の時に不足する。 とろたく丼。とろの濃厚な甘味と、たくあんの甘塩っぱさとコリコリ食感が絶妙！ネギの辛味もアクセントになって、クセになる一品。本陣房はネギとろだけど、味喜庵はトロたくなのがポイント。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。特に今日はまかない丼のご飯がけっこうぎゅうぎゅうに詰まっているので、お腹いっぱい。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 本陣房と同じ系列だが、同じ日でもまかない丼が同じとは限らないらしい。こちらのお店の方が食事の提供が早く、メニューも豊富な印象。 まかない丼とお蕎麦のセット。本日のまかない丼は、高菜としらす丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。お蕎麦はやや１本が短い印象。お汁はけっこう少なめなので、あまり付け過ぎるとそば湯の時に不足する。 高菜としらす丼。どちらも塩っ気の強い素材だが、出来上がりはそこまで塩っぱくない。卵黄のまろやかさが効いているのかもしれない。高菜が良く言えば上品、悪く言えばもう少しパンチを効かせても良いかもしれない。ただ、このジャンク感は好き。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。特に今日はまかない丼のご飯がけっこうぎゅうぎゅうに詰まっているので、お腹いっぱい。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 本陣房と同じ系列だが、同じ日でもまかない丼が同じとは限らないらしい。こちらのお店の方が食事の提供が早く、メニューも豊富な印象。 まかない丼とお蕎麦のセット。本日のまかない丼は、温玉のせ豚丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。お蕎麦はやや１本が短い印象。お汁はけっこう少なめ。 温玉のせ豚丼。豚肉はとても柔らかく、豚の甘味をしっかりと感じることができる。味付けは良く言えば健康的な感じ、悪く言えば物足りなさがあり、結局は追加で醤油をかけてしまった。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。特に今日はまかない丼のご飯がけっこうぎゅうぎゅうに詰まっているので、お腹いっぱい。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 本陣房と同じ系列だが、同じ日でもまかない丼が同じとは限らないらしい。こちらのお店の方が食事の提供が早く、メニューも豊富な印象。 まかない丼とお蕎麦のセット。本日のまかない丼は、ねぎとろ・ぶりの２色丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 ねぎとろ・ぶりの２色丼。ぶりは臭みもなく、良く言えばさっぱりした感じ、悪く言えばまだ脂がのっていない感じ。ただ、ぶりが出てくる季節なんだと感じるよね。旬に合わせたメニューは嬉しい。ねぎとろは濃厚な甘味のある味わいで、ご飯ともよく合う。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。特に今日はまかない丼のご飯がけっこうぎゅうぎゅうに詰まっているので、お腹いっぱい。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 本陣房と同じ系列だが、同じ日でもまかない丼が同じとは限らないらしい。こちらのお店の方が提供が早く、メニューも豊富な印象。 九条葱おろしそば1,200円。 九条葱のほんのりな辛味と苦味とシャキシャキ食感が強いせいもあってか、ちらほら入っている揚げ玉に強い甘味を感じることに加え、突如と現れるパリッと食感の意外性が食を楽しくさせてくれる。 さらに、揚げ餅のカリッと食感と甘味が、このお蕎麦を料理としてとても優しいものにしてくれる。よくできてますなぁ。 大根おろしは辛味が控えめなので、お口直しにもってこい。 〆のそば湯もたっぷりなので、最後まで楽しめる。 お蕎麦と本日のまかない丼は、ねぎとろたく丼。1,000円。 本陣房の系列で、こちらはお蕎麦が100円高いが、本日のまかない丼なら同じ価格設定。 お蕎麦もまかない丼もちょっと少ないかなっていうサイズだけど、一緒に食べると満腹感大。 お蕎麦は歯応えがしっかりしており、風味はやや強め。お汁は甘さ控えめでやや辛味強めかな。 まぐろは甘味強めだけど、ねぎにたくあんがたっぷりあり、絶妙な味わいに。 蕎麦湯もまろやかクリーミーで、最後まで楽しめる。 満足感大なお店。

しっかりとしたお蕎麦の風味と、日替わりまかない丼で、満足度の高いランチ

納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。納豆も粒が大きめで満足感大きい。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ この半年くらいでおそらく店長が変わったと思うのだが、オペレーションが回らなくなりつつある感じがする。味や価格に不満はないのだが、ちょっとランチで行くのが厳しくなってきたかもしれない。 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、豚丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 豚丼は、塩ダレの焼丼という印象。キャベツとの相性も良く、食べ応えのある味わい。ネギがあると嬉しいかな。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。近隣の系列の味喜庵とも違うので、要チェック。 お蕎麦そのものレベルは味喜庵よりも良いと思うが、店長が代わってからオペレーションが落ちた感じがする。 ＜これまでのまとめ＞ ★★★：お蕎麦目当てでたまたま巡りあたったらラッキーな日 ★★：まかない丼目当ての日ならＯＫ ★：今日は別メニューか違うお店かなな日 〜★★★〜 海鮮漬け丼 茄子入り焼き鳥丼 ねぎとろ丼 牛丼 〜★★〜 戻りカツオ丼 豚スタミナ丼 豚生姜焼き丼 鳥照り焼き丼 豚丼 〜★〜 海鮮丼 鶏そぼろ丼 かつお丼 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、きのこのあんかけ丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 きのこのあんかけ丼は、トロッとした甘味のある餡にきのこがたっぷり。しいたけ、なめこ、まいたけがゴロゴロ。良く言えば薄味、悪く言えばもう少しハッキリした味付けでも良い。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。近隣の系列の味喜庵とも違うので、要チェック。 お蕎麦そのものレベルは味喜庵よりも良いと思うが、店長が代わってからオペレーションが落ちた感じがする。 ＜これまでのまとめ＞ ★★★：お蕎麦目当てでたまたま巡りあたったらラッキーな日 ★★：まかない丼目当ての日ならＯＫ ★：今日は別メニューか違うお店かなな日 〜★★★〜 海鮮漬け丼 茄子入り焼き鳥丼 ねぎとろ丼 牛丼 〜★★〜 戻りカツオ丼 豚スタミナ丼 豚生姜焼き丼 鳥照り焼き丼 〜★〜 海鮮丼 鶏そぼろ丼 かつお丼 きのこのあんかけ丼 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。納豆も粒が大きめで満足感大きい。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 店員さんが替わったのか、お店の雰囲気も変わった気がする。 仙人そば。 11月から始まったメニューの仙人そばは、九条ネギ、鴨、わかめ、揚げ餅入りの温かいお蕎麦。ねぎの香りが良い。揚げ餅入りなので、食べ応え満点。鴨は、オイリー感があるけど、お出汁に鴨の旨味が出ている。 初めて温かいお蕎麦を食べたが、やはり冷たいお蕎麦の方が、歯応えや風味が立って好きだな。 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、鳥照り焼き丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 鳥照り焼き丼は、どちらかというとタレの焼き鳥丼という印象。タレと言いつつ味付けは薄めなので、むしろ鳥の甘味をしっかりと感じることができる。もう少し濃くて温玉なんかがあると嬉しい感じがする。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。近隣の系列の味喜庵とも違うので、要チェック。 お蕎麦そのものレベルは味喜庵よりも良いと思うが、店長が代わってからオペレーションが落ちた感じがする。 ＜これまでのまとめ＞ ★★★：お蕎麦目当てでたまたま巡りあたったらラッキーな日 ★★：まかない丼目当ての日ならＯＫ ★：今日は別メニューか違うお店かなな日 〜★★★〜 海鮮漬け丼 茄子入り焼き鳥丼 ねぎとろ丼 牛丼 〜★★〜 戻りカツオ丼 豚スタミナ丼 豚生姜焼き丼 鳥照り焼き丼 〜★〜 海鮮丼 鶏そぼろ丼 かつお丼 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、鳥そぼろ丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 鳥そぼろ丼。鶏肉はやや大きめの挽肉で、甘塩っぱく味付けられており、ほんのり生姜？を感じる。これは、ご飯とよく合うし、温玉を混ぜるとまろやかな味わいに。七味をかけてもナイスな味。ちょっと水分が多くてびちゃびちゃな感じがするのは残念。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。月曜日はねぎとろ丼の確率高め？ ＜これまでのまとめ＞ ★★★：お蕎麦目当てでたまたま巡りあたったらラッキーな日 ★★：まかない丼目当ての日ならＯＫ ★：今日は別メニューか違うお店かなな日 〜★★★〜 海鮮漬け丼 茄子入り焼き鳥丼 ねぎとろ丼 牛丼 〜★★〜 戻りカツオ丼 豚スタミナ丼 豚生姜焼き丼 〜★〜 海鮮丼 鶏そぼろ丼 かつお丼 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、豚スタミナ丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 豚スタミナ丼。豚と玉ねぎの生姜焼きに温玉と分葱が乗っかった丼。豚肉がやや固かったのが気になったが、生姜のパンチと温玉のまろやかさが良い感じ。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。 ＜これまでのまとめ＞ ★★★：お蕎麦目当てでたまたま巡りあたったらラッキーな日 ★★：まかない丼目当ての日ならＯＫ ★：今日は別メニューか違うお店かなな日 〜★★★〜 海鮮漬け丼 茄子入り焼き鳥丼 ねぎとろ丼 牛丼 〜★★〜 戻りカツオ丼 豚スタミナ丼 豚生姜焼き丼 〜★〜 海鮮丼 鶏そぼろ丼 かつお丼 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、海鮮丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 海鮮丼は、まぐろ、たい、ほたて、ネギトロ、こはだ？という感じで、ちゃんといろいろ入っている。刺身も一つ一つは決して小さくはなく、食べ応えあり。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。 ねぎとろ丼、しらす丼、海鮮漬け丼はよく見かける。他は牛丼、豚生姜焼き丼、焼き鳥丼、鶏そぼろ丼、かつお丼、まぐろ丼かなぁ。 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。納豆も粒が大きめで満足感大きい。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 店員さんが替わったのか、お店の雰囲気も変わった気がする。 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、戻りカツオの漬け丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 戻りカツオの漬け丼は、生しらす入りと贅沢。カツオは良いカツオを使用しているのでしょう、漬けは薄めだが臭みはなく食べれる。漬けの下に敷いてある玉ねぎもほんのり甘く、カツオともよく合う。カイワレも乗っていて、アクセントになっている。 生しらすの塩味が強い分、カツオの漬けは薄めでちょうど良いかもしれない。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。 ねぎとろ丼、しらす丼、海鮮漬け丼はよく見かける。他は牛丼、豚生姜焼き丼、焼き鳥丼、鶏そぼろ丼、かつお丼、まぐろ丼かなぁ。 ２０２２年１０月の月替わりそばは、もち豚と色々きのこのちからつけ汁蕎麦。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。何も付けずにそのままでも十分楽しめる味わい。いや、日本酒と合わせたくなるか。 きのこの漬け汁。きのこは、しめじ、刻みしいたけ、えのき、まいたけかしら？思ったよりも少なかったけど、むしろ豚が多め。豚が多い分、脂っぽさも感じるが、そばの漬け汁ということと、トッピングのネギもたくさんあるので、お口に入る時にはさっぱり感の方が強い。 お汁自体は、豚の脂っぽさは若干感じるけど塩っぱ過ぎず、甘過ぎず、あくまでもお蕎麦を引き立てる存在として絶妙な味わい。 お餅も外側を軽く揚げているのか、漬け汁とも絡むし、お餅の甘味が強いので、お汁の塩っぱさともよく合う。 蕎麦湯は相変わらずの濃厚で、まろやかで、贅沢な味わい。漬け汁をと合わせる食器がないのが難点。漬け汁の器に直入れする勇気はなかったw 完成度は高いが、おやつタイムにお腹が空いてきたので、このお店の量からするとやや物足りないかも。 大海老天重と冷たいお蕎麦。 大きめの海老天が３本と贅沢な天重。天汁は控え目で、海老の風味、衣のサクサク感と甘味をしっかりと感じることができる。海老天がそこまで油っぽくなく、天重なのにさっぱりした印象。 お蕎麦は、まかない丼の時と違ってやや細い印象。使い分けているのか、たまたまそういうお蕎麦だったのか。それでも、蕎麦の風味がしっかりしている。 蕎麦湯もたっぷりあるので、お腹いっぱい最後まで楽しめるお昼ご飯。 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。納豆も粒が大きめで満足感大きい。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 店員さんが替わったのか、お店の雰囲気も変わった気がする。 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、焼き鳥丼、秋ナス入り。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 秋ナス入り焼き鳥丼は、想像以上に焼き鳥とナスがごろごろ。焼き鳥は、味付けが余りされていないので、お肉の旨味をしっかりと感じることができる。ナスの甘味もあり、秋の味わい。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。 ねぎとろ丼、しらす丼、海鮮漬け丼はよく見かける。他は牛丼、豚生姜焼き丼、焼き鳥丼、鶏そぼろ丼、かつお丼、まぐろ丼かなぁ。 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、牛丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 牛丼は、牛肉だけでなく、紅生姜、九条葱、温玉と見た目も色鮮やかに豪華な印象。牛肉はややパサパサした感じ。甘味強目に煮込まれており、紅生姜と良く合う。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、なんとなく月曜はねぎとろ丼、金曜は海鮮漬け丼が多い。日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。 ねぎとろ丼、しらす丼、海鮮漬け丼はよく見かける。他は牛丼、豚生姜焼き丼、しらす丼、鶏そぼろ丼、かつお丼、まぐろ丼かなぁ。 まかない丼と冷たいお蕎麦。本日のまかない丼は、豚生姜焼き丼。 お蕎麦は、細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 豚生姜焼き丼は、生姜がわりと濃いめで嬉しい味付け。ただ、温玉なり紅生姜なり、なにかしらもう一味欲しいところ。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、なんとなく月曜はねぎとろ丼、金曜は海鮮漬け丼が多い。日替わりと言いつつ、日の途中にも変わることあり。 ねぎとろ丼、しらす丼、海鮮漬け丼はよく見かける。他には豚生姜焼き丼、しらす丼、鶏そぼろ丼、かつお丼、まぐろ丼かなぁ。 月替わりのお蕎麦、1,000円。 2022年8月のお蕎麦は、茄子と辛味噌肉と青梗菜のお蕎麦。刻んだ玉ねぎに温泉たまごも入ってます。 お汁をかけてまずは一口、う〜んいまいちピンとこない。どさっと入った大きめの青梗菜を辛味噌肉と一緒に食べ進み、お蕎麦よりもお米に合わせた方が美味しいのではないかと思う状況。 青梗菜がある程度片付いたら、お蕎麦を混ぜます。気を取り直して一口、おぉ辛味噌肉のパンチがお蕎麦にいきわたって、食が進む味わい。最近流行りのつけ蕎麦みたいな味わいでツルツルいけるし、辛過ぎず、濃過ぎずなので、後味もさっぱりで変に喉が渇くこともない。刻んだ玉ねぎのシャリシャリ食感がアクセントになり、茄子の濃ゆい甘味がお口直しになる。 このお店のお蕎麦は最初によく混ぜる必要がありそうだが、盛り盛りなので最初に混ぜるのが難しいのが悩ましい。 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。納豆も粒が大きめで満足感大きい。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 日替わりまかない丼とお蕎麦（冷）。1,000円。 本日のまかない丼は、海鮮漬け丼。 細めで歯応えがしっかりしており、蕎麦独特のツンとした風味と甘味も強め。お汁は辛過ぎす甘過ぎず、お蕎麦の味を楽しめる程よい味わい。 海鮮漬け丼は、ハマチ？キハダ？あと白身っぽい魚かな？イカもいたな。とろろもあり、いろいろな食べ合わせで味と食感を楽しむことができる。ややスジっぽい感じがあるので良い魚ってわけではないとは思うが、漬けの味がしっかり付いており、悪くはない。 お蕎麦も丼もそれだけだと少し小さい感じもするけど、２つ合わせると十分な満腹感のあるサイズ。 〆に蕎麦湯。これがクリーミーで、お腹パンパンになる。昼から贅沢じゃ。 これで1,000円なら大満足。 日替わり丼は仕入れ次第で特に決まっていないとのことだが、なんとなく月曜はねぎとろ丼、金曜は海鮮漬け丼な傾向がありそう。 あとは、鶏そぼろ丼、かつお丼、まぐろ丼を見かけたことがある。 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！ 納豆そば、1,100円。 具材は大粒の納豆、大根おろし、卵黄、のり、かつお節、ねぎ。 日本橋の本陣房と違い、ねぎは九条葱でなく分葱、からしでなくわさびを使用。 お蕎麦に具材に盛り盛りで混ぜるのが大変なくらいのボリューム。蕎麦が重い。 先に納豆だけ混ぜてから全体に混ぜると、納豆の臭みも消えて美味しく食べれる。納豆はしっかりと甘味があり、大粒なので食べ応えもあるが、混ぜにくいのが難点。 まずはお蕎麦を、細めながらもしっかりと蕎麦の風味がある。歯応えもしっかり。お汁を徐々にかけながら食べます。お汁は塩っぱすぎじ、甘過ぎず、程よい感じ。 最後の蕎麦湯はとってもクリーミー。贅沢な味わい。お汁や七味と混ぜても良い感じ。 ランチで1,100円は高いかなとも思ったけど、味・量ともに満足。というか、満腹！

合い盛りは、ざると田舎の２色盛り。 お汁は辛過ぎず、甘過ぎず、絶妙な味加減。ほんのり香る鰹節の風味に安らぎを感じる。 白いざるは、蕎麦の香りがほんのりツンとくる感じで、お汁に良く合う。 黒い田舎は、蕎麦の甘みが強く、お汁に付けずにそのまま食べた方が好きかな。 そば湯は濃厚でクリーミー。ゆっくり楽しめる。

カレー南蛮そば。小ライスはサービス。 カレーはドロっとした感じで、スパイシーなピリ辛感の強く甘さ控えめな味わい。程良く刺激的でお蕎麦によく合う。ドロっとした感じが、細めのお蕎麦にもよく絡むし、こりゃあ美味しいよ。 煮込まれたネギと鳥を一緒に食べるのもまたいいね。 ピリ辛、熱々なので汗だくw ややお汁が多めに残ってしまった。 そこにライスを投入、、、やはりちょっとお汁が多いので、頑張って調整。 さて、カレーおじや。カレーのピリ辛感とお米の甘味が絶妙なハーモニーを奏でており、締めには最高！ お店に風情もあるし、美味しいけど、ジャンク感ハンパない。

ランチで蕎麦味噌、生粉打せいろ。 どちらもお酒の欲しくなる味わい。 11:35訪問でギリギリ一巡目。接客自体は良いのだが、やや回ってない感が伝わってくる。人手不足なのか、客の間が悪いのか。 蕎麦味噌、うん美味しい。しょっぱ過ぎず、ほくほくした感じと、ネギの甘味も加わって、日本酒が欲しくなる。 お蕎麦は細めで、そのまま食べればお蕎麦の香りと味わいが口の中から鼻に抜けてくる贅沢な味わい。塩が欲しい。薬味のネギがやや甘めの代わりに、大根おろしが辛めなので、味がいろいろ楽しめる。お汁もこ過ぎず、お蕎麦が進みます。 蕎麦湯はホッとする味わい。蕎麦の味がしっかり出ていて、最後まで贅沢。次はお酒と一緒にゆっくりしたいものだ。

イカ天丼とお蕎麦のセット。 お汁をすすれば、見た目の色ほど味が濃くなく、ほんのり甘辛い感じでぐびぐび飲めてしまう。 お蕎麦は、立ち食いであるようなびちゃびちゃに伸びきった麺ではなく、しこしこしていてしっかりしている。オーダー入ってから茹でてるだけありますね。 机上のネギに七味で味変。お昼時のせいか、ネギが乾いて辛味が強かったが、セルフで入れられるのは嬉しい。 イカ天も揚げたてで、油が冷えて固まったりとか、変な甘さもなくて美味しい。もう少しタレがかかってると嬉しいかな。天ぷらに比べてご飯が多い印象。 でも、机上にはきゅうりの漬物、福神漬けもあり、美味し苦いただけます。 結局、お汁も飲み切ってしまったが、あとで喉が渇くようなこともなく、素晴らしい出汁です。 立ち食い蕎麦という枠組みでは最高峰ですね。

わかめそば。半ライスのトッピングとして生卵。 お蕎麦のだし汁は当然のごとく鰹出汁だけど、ほっこりとする味わいながらも鰹の風味がビシビシとくる絶妙な味わい。身体が欲する品質。 お蕎麦は、立ち食いにありがりな早かろう、安かろう、悪かろうではなく、だからと言って絶品というわけではないけど、この価格の立ち食い蕎麦としては、伸びてないし、そこそこ早く出てくるし素晴らしい品質。ただ、わかめは不要かも。お店からするとコスパ悪いけど、かけかもりがいちばんおいしq。 ライスについてくる粉鰹は米限定のオプション、お蕎麦にかけるのはルール上、禁止！課題は、お米にどのタイミングでどれだけかけるのか？美味しいのだが、正直、お蕎麦の出し汁の美味しいさのインパクトで掠れた印象。

ガード下のお店。屋台じゃないけど、屋台な雰囲気。 カレーうどん、600円。ご飯はサービスで付けてくれますが、欲しいか訊かれるので、いらなければ断れます。 うどんが出てくるまでちょっと時間かかるし、夏なのに野外だから暑いし、わざわざ温かいカレーうどんを頼んだのはバカじゃないの？と葛藤。 いざ、うどんを食べればそんな葛藤はどこへやら。うどんは細めで稲庭うどんみたい。量はどちらかというと少なめ、むしろご飯がやや多めで、ご飯付きでちょうど良くなるように加減がされている気がする。カレーは甘めだが、甘ったるい感じもなければ、スパイスに物足りなさを感じることもなく、とても食べやすい。熱々で冷まさないと、という感じでもなく、温かい感じで食べやすい。気づいたら食べ進んでる。 余った汁にご飯を投入すれば、これまた素敵なカレーおじやが誕生。なるほど、あえて麺少なめでスープを余らせて、ご飯で完食させるストラテジーか。食品廃棄の観点からも、絶妙な匙加減。 どんな風に美味しのと訊かれると具体的な答えが正直なく、評価が難しい。逆に味、量、味変、コスパと欠点のない完成されたできあがり。欠点を強いて言うなら、炭水化物のオンパレードくらい。あと、夏は熱いけど、温かい方がお米にも合うし美味しい。 お酒の締めに食べたら最高だろうな〜

主張がしっかりしたお蕎麦

鶏白湯は、まろやかなスープ

ほろ酔いセットで、わさび茎漬けと小田原の板わさ、ドリンクはビールを選択。 おつまみの量は多くないものの、ちびちび食べるにはちょうど良い一品で、そうするとお酒が足りなくなるから追加の一杯が必要になる。 そば焼酎のそば湯割りがあるから、またこれがちょうど良い。 この近辺で安定して営業してくれて、ちょい飲みにはちょうど良いお店。 お正月三が日限定メニューでの営業。 そんな時期に営業してくれてるだけありがたし！ しかも、年末年始で飲みまくった体には、お蕎麦はありがたし。お蕎麦だけで物足りないならかつ丼ありと、強烈なパンチ。なんにせよ、ありがたき。