2回
2021/06 訪問
代官山メゾンポールボキューズさん。グランメゾンの世界。
久しぶりに伺いました。5年?ぶりくらい。
代官山
「メゾン ポール・ボキューズ」さん。
前に伺った時とは違って広い部屋で他のグループとの間隔がとってありました。
前菜の2品がとっても美味しかった。
フォアグラと鶏のクネルのフリカッセ
フォアグラの火入れが絶妙でした。
天然真鯛のロースト爽やかなオレンジ風味のインゲンのサラダ ディル風味のブールブランソース
このソースが最高に美味しかった。久しぶりにフレンチ食べたなって感じました。
おソースが重いからかお腹もいっぱいになり、満足しました。
ありがとうございます
良い素材を用い、その持ち味を最大限に活かす
ポール・ボキューズ氏の提唱した正統なるフランス料理
『メゾン ポール・ボキューズ』
代官山駅 から歩いても行けます
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2021/06/01 更新
代官山にある Maison Paul Bocuse さん
料理、店の雰囲気、サービスとても良いです
重厚感ある店内、
アール・ヌーヴォーの調度品が美しい
ありがとうございます
@maison_paulbocuse
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム B1F
️LUNCH
12:00〜15:30 (13:30 L.O.)
DINNER
18:00〜23:00 (20:00 L.O.)
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