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高山の山の中にポツリ佇むハムとソーセージ屋さん「キュルノンチュエ」☆ 高山駅からタクシーで来ているお客さんもちらほらいましたが、車でしかアクセスが難しい立地にあります。 お店の自慢の一品は「白かび熟成の乾燥ソーセージ」。 値段はかなり高めですが、くせになるチーズのようなカビの風味なので、一瞬で食べてしまいました！ 週末限定でこちらの食べ比べのプレートが楽しめるので、おススメは週末の午前中に自然の中のドライブの後、外にあるバルコニーでゆっくりすることです。 飛騨高山はちょっと遠い..という方には高島屋から頼めるので是非一度高山の清廉な水と確かな技術が繰り出す奇跡のソーセージを試してみてください♪ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/09訪問
1回
食べログのスイーツ百名店に選ばれたお店が8月に移転リニューアルオープン！ 10周年という節目を迎え、柳ヶ瀬のバス停前にお引っ越しされたそうです。 モダンな造りに自然と吸い込まれて、名物のきな粉たーっぷりの「ツバメわらび」を即購入！ 惜しげもなくきな粉が使われている理由はわらび餅のおいしさを保つためだそうです。 残ったきな粉は勿体なかったので、お家に持って帰って、きな粉+豆乳+バナナスムージーにして最後まで美味しく頂きました！ お店のサイトにも「きな粉レシピ」がいくつか紹介されているので、要チェックです♪ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/09訪問
1回
2020/09訪問
1回
岐阜の遠征ランチは高級中華「フルタ」のオーナーシェフの長男が現在営業している「開化亭」で！ 中でも一番印象的だったのが、定番メニューの「蒸し黒鮑」☆ 蜂蜜の様に甘い鮑の肝入りソースと青梗菜のクリームソース、どちらも旨味たっぷりでたまらなかったです！ 残ったソースは蒸し中華パンで一滴残らず頂きました♪ おまかせコースでその他印象に残ったのは、「イクラの紹興酒漬けのビーフン」、「雲丹と帆立の揚げ餃子 バターソース」、「麻婆飯」でした☆ 気になった点としては牛が少し硬い印象だったことです(アイルランドから輸入したそうですが、せっかく岐阜に来てたので、飛騨牛を食べたかったです、笑) プレゼンも全体的に若干雑だったのが残念でしたがコスパ最強なのでランチはおすすめです！ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/09訪問
1回
シルバーウィークには半年ぶりに国内旅行、名古屋と岐阜に食の旅へ☆ 岐阜の「柳ヶ瀬商店街」で散歩していたら、まるで昭和にタイムワープしたよう！ 8月にオープンしたばかりのコーヒー屋さんの「杏仁コーヒー」甘いデザートのようで美味しかったです♪ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/09訪問
1回
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ゴールデンウィーク中に伺うはずが、緊急事態宣言になってしまい、泣く泣くキャンセルした「柳家」さん(泣) 今回は念願の初訪問が叶いました！！！ しかも、秋のラインアップはキノコとジビエが両方出てくるという、個人的な一年を通して一番うれしいメニュー！ キノコは王道の信州産の松茸の他にも、今まで見たことない「クリタケ」や「老茸」という初めていただくものもありました♪ ジビエは蝦夷鹿のヒレ肉とロース肉。 ロースの綺麗な脂の乗り方はもう食べる前から美味しそう！ 鹿肉はしっかりとしたイメージが強かったのですが、どちらも非常に柔らかくて本当にジューシーで感動しました☆ 特に上質な鹿の脂は全く重くなく、旨味たっぷりでいくらでも食べれちゃいます！ 囲炉裏の炭火で焼き上げるキノコやジビエだけでなく、その他お料理も本当に美味しかったです。 特に印象に残ったのが、「長良川の天然鰻 蒲焼」！ 外がカリッと、中がフワッとしていて、こちらはうな丼という最高の形でいただきました☆ 暖かい日本家屋の雰囲気、丁寧なサービス、確かな火入れの技術、どれをとっても満点の「柳家」さん、本当に心から感動しました。 通い詰められるほど近くはないですが、可能であれば季節毎に伺いたいと思います！！ ★Instagram: @tokyohalfie