2回
2021/05 訪問
魅力溢れる若き大将の最高の握り!
中区丸の内、ヒルズビル3階にある
すし昇さんへ伺いました
2021年食べログ百名店に選出された
優遇店✨
カウンター9席の大将からお客様の様子を全て見渡せる作りになっていました
★お昼のおまかせコース 16000円
◆つまみ
◾︎伊勢海老 ワタリガニ うに、
キャビア載せ
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◆蛍烏賊ととり貝のネギマ焼き
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◆スジアラ 青のりの餡掛け
桜エビと味噌
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◆握り
◾︎本鮪 とろ
◾︎赤身のヅケ ワサビの代わりに辛子で
◾︎イサキの炙り(白シャリ)
◾︎鯵 (白シャリ)
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◆焼き物
◾︎太刀魚とあん肝の焼き物
▪︎金目鯛炙り
▪︎イカのおはぎ
▪︎車海老の鯱鉾
▪︎のどぐろ
▪︎赤出汁(魚のアラの出汁)
▪︎とろ雲丹巻き うまい棒!
▪︎お茶と玉
つまみから始まりあっという間の2時間
若き大衆の強烈なキャラクターには
愛がありました。SNSなどでたまに見かける鋭い目つきの鮨ポーズとは全く違って 気遣い、料理に対する熱意が伝わりその場のお客様の食事の場を楽しませながらしっかりと食材を管理する素晴らしいお店だなって思いましたどんどん進化する日本のお鮨屋さん。
来年からはお肉を取り入れた新メニューのお任せが
できるようで価格もあがるようです。
今年は10月末からの予約が空いていました✨
早めの予約がおすすめ。
次又伺える日を楽しみにっ♪
これからの楽しみ!期待を込めて高得点です。
ごちそうさまでした
2021/06/04 更新
高級鮨ならがらも
パフォーマンスありの若き大将が握る
ハイクオリティなお店。
年内予約困難✨
来年からはお肉を取り入れた握りメニューになるようです。
毎回笑顔で満足させてくれるお鮨屋さん
大将のお客様全体への気配り、食材の質、鮨ネタ
コストパフォーマンス含めて個人的にはすきなお店なので食べログ点数を5つけさせてもらってます✨
ごちそうさまでした 。