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法善寺横丁にある大人なお店！！
難波では、ここだけじゃないかな？！
大人が落ち着いて食事できるところ。
お店の前は、人で賑わってましたがお店の中に入ると落ち着いた店内。
モデルのもこちゃんとお仕事、プライベートなお話を楽しめました。
私はコース『一喜』をいただきました！
◼️あしあか海老+ブドウ 法善寺のお豆腐
ブドウと海老をスプーンで一緒に食べるのがオススメですよ！
◼️お造り
黄紋ハタの造り
おじさん(笑)…ひげが生えた魚なのでそうゆう名前。
お魚もひげもみせてくれました！( ＾ω＾ )
お造りは、身がぷりっとしていて新鮮！！✨
◼️はらとろにぎり
一週間も熟成させたものなので、そのままいただけます！
◼️はもりの花造り
これは芸術です！！
混ぜて食べてと言われましたが…((T_T))
美しすぎてもったいないない！！
器も冷えていて美しくほんと美味しい(^q^)
◼️鱧と松茸の卵とじ
先ほどの冷たい器から一転、暖かいものが胃を癒してくれます。
鱧好きの私は目がハート！！♥️
◼️揚げ物…オーガニック野菜
蓮根、はらぼうふの根っこ、ひらたけ。
パスタの粉であげてありこちらも味がついているのでそのままで全然オッケー！
◼️揚げ物…串カツ
ただの串カツではないんです！！
酒粕につけたクリームチーズを巻き込んだ串カツ！
ソースがまた美味しい！
ソース風味のべっこう餡！
そこに紅しょうが！
酒粕の味があとからふんわり、紅しょうががほどよいアクセントになっております！
◼️芋タコなんきん
カボチャのお饅頭で中には、栗と銀杏。
ソースがまた美味しい！
じゃがいもとカボチャの皮のソース
カボチャ皮だと苦味があるかな？！っと、思ったのですが全然ないですよ！
それでいてカボチャの甘味があります！
感動ものです！！＼(^-^)／
◼️アワビと緑竹
緑竹は、夏から秋にかけてとれるのでホントに今が旬のお野菜！！
食感重視だそうですが、旬のものほど栄養価が高いのでありがたい食材！そして、この時期に筍なんてなかなかお口にできないです！バターソテーです。
写真手前はムール貝、レモンオリーブと味付けをかえてあるので贅沢な一皿。
◼️なごり蓴菜、絹もずくかすみのズワイガニ
カクテルグラスに入っておりこちらもきれい！✨
グラスで飲むようにいただいちゃいます！
◼️ウニと海老のワンスプーン
北海道大粒塩水ウニと、富山白海老です。
こちらはウニの塩加減と海老の甘味がほどよくマッチして一口で！(ゝω・´★)
うなるほど美味しいです。
◼️黒ごまソーメン
さっぱりとした〆！！
黒ごまソーメンは、始めてたべました。
◼️デザート ナチュラルスイーツ
出世芋とハニークリームパイン。
出世芋には、甘過ぎないあんこ。
ハニークリームパインは、なにも味付けしてないのに！！あまいっ！！
自然のお味を楽しませていただきました～！
自然お味を生かすお料理に出会えるほど贅沢なことはないと思います！
ほんと、お店雰囲気とお店の方の人柄が
ナチュラルで落ち着いたお料理にあらわているようです。
心やすらぐ時間とお料理を楽しませてくださいました。