たちばな ななみさんの行った（口コミ）お店一覧

和テイストフレンチ

焼き落花生豆腐 伊勢海老◎ 太刀魚☆ かつおの一番出汁 エボダイと海老芋のお椀☆ 白甘鯛の昆布じめ◎ もちカツオ☆ あさはたれんこんのおかき揚げ◎ 白甘鯛のまつかさ焼☆ 柿の白和え 金目鯛の蒸し煮☆ 鯵の酢の物 ご飯 デザート 今日も今日とて、最高の一夜。 とうもろこしの擦り流し◎ とうもろこしの甘さと塩加減が絶妙。 ナスの揚げ浸しとじんとういか◯ イカが美味しい、、、 カマス・きゅうりの擦り流し・ケールの素揚げ◎ 海苔かと思ったらまさかのケール。 カマスがよりさっぱりに。 鰹節と鮪節の一番出汁。 れんこ鯛のお椀◎ 火入れが絶妙。 出汁は薄味、鯛と共に飲むとちょうど良い。 鯵と平貝☆ 塩が最高。 甘鯛の松笠焼き☆ 毎回素晴らしい。 桃の白和え◯ 豆鯵の唐揚げ◎ 頭が一番美味しい。 鯖の蒸し煮☆ 前回の鯖の方が美味しかったけど、やはり鯖は最強！ 太刀魚とヒゲタラ◯ 生シラス丼 万願寺とうがらしご飯◎ ラーメン◎ 生わらび餅◎ いやー、今回も素晴らしかった！ 次回も楽しみです☆ いきつけのお店の大将のおすすめで、こちらへ。 端的にめちゃくちゃ素晴らしかった！ 新ワカメと太刀魚と紅菜苔◯ 紅菜苔って初めて食べたな。 普通には美味しかったのだけど、この後に比べると、ここではジャブレベル（笑）。 蛤のご飯、蕗のとう散らして◎ 蛤、味がしっかりしていて、出汁の染みたご飯もとても美味しい。 そして、蕗のとう！ この少しの苦味がアクセントとなっていて、ものすごく美味しい！ あかざえび◎ あかざえび、初めて食べました。 甘味と旨味がすごい。 底引きではなく、カゴ漁でないとこの味はだせないのだとか。 エボダイ・新筍・新じゃがいも◯ エボダイって、干物以外で初めて食べた、、、 さわらのお造り◎ ３つの部位ごとに異なる味を楽しめます。 どんこと芽キャベツの天麩羅◎ これまた美味しい、、、 甘鯛の松笠揚げ◎ 間違いない！ ほうれん草の胡麻和え◯ 鯖の蒸し焼き☆ いやー、すごい！ こんなに美味しい鯖は、人生初！！ これだで全てを超える、、、！！！ 白ミルガイの酢の物◯ 〆の３品とデザート。 いやー、すごすぎる、、、 また近いうちに伺います☆

縄屋さん再び、、、

友人におすすめされてこちらへ。 料理はおまかせコースのみ、ドリンクはアルコールかノンアルコールのペアリングが必須です。 どの料理も見た目がとても美しい。 そして美味しい！ 素晴らしいお店でした☆ 綿菓子と生ハム◎ ビーツとクリームチーズ☆ ビーツとクリームチーズがベストマッチ。 一口で終わってしまうのがもったいない！ りんご☆ 食べられるのは真ん中のみ。 これも美味しい！ 牡丹海老◎ 白レバー◯ 焼き野菜☆ 野菜の甘味が素晴らしい！ 白子☆ この日の二番。 人生で一番美味しい白子でした。 スモーク鴨◎ ブイヤベース＆リゾット☆ 貝が美味しく、スープがしっかりした味付けなのも好みでした デザート◎

鯵のきぬたまき☆ じんとういかとクレソンのおひたし◯ 白甘鯛と筍のお椀☆ 鰤の刺身☆ メルカネギのおかき揚げ◯ 伊勢海老とケール◯ エボダイと春菊の蒸し物◎ サワラと発酵芽キャベツ・ノビルのソース◎ 水菜と揚げの辛子煮浸し 知床牛とセリ・白菜 太刀魚と葉玉ねぎのご飯 玉丼 マグロの漬け丼☆ 紅ほっぺ☆ ずっと行ってみたかった、こちらのお店にとうとう来ることができました！ おまかせコース１万９８００円をいただきました。 焼き茄子の胡麻豆腐掛け◎ まさかの胡麻豆腐を掛ける！ 茄子がとても美味しいのに、そこに胡麻豆腐の風味が加わり、さらに美味しくなりました。 鯵の胡瓜巻き・梅がけ◯ 鯵を胡瓜で巻いちゃう。 巻いているというか、くりぬいた中に鯵が詰められているというか。 鯵の脂と胡瓜がとてもあいます。 太刀魚と冬瓜のお椀◎ お椀は、しっかりしとした味付け。 太刀魚、冬瓜、出汁とそれぞれ別個に味付けがしっかりされていて、それが一つのお椀として完成している感じ。 とても美味しい。 めいちだい（口美鯛）のお刺身◯ 本メジマグロ◯ 甘長唐辛子のおかき揚げ☆ この日の一番！ 何これ、めちゃくちゃ美味しい！！！ おかき揚げと、ディップのシラスがベストマッチ。 美味しすぎる、、、 長芋そうめん◯ 金目鯛☆ 焼き加減が絶妙！ しいたけ 枝豆のすり流し☆ この日の三番。 過去一美味しいすり流しでした！ 鱧のすき焼きと折戸茄子☆ 茄子が美味しすぎる、、、！ 〆のとうもろこしご飯☆ まずは、普通に。 つぎは、おせんべい出汁茶漬け風に。 最後は、そぼろを加えて焼きとうもろこし風に。 この三段活用がヤバすぎた。 この日の二番！ 最後にデザート、そしてお抹茶。 いやー、最高の時間でした。 見た目も味も楽しめるお料理で、しっかりした味付けなのも好みでした。 次回は来年☆

ずっと行きたかった龍吟さんへ。 おまかせコース４万４０００円のみ。 これにサービスチャージ１５%がかかります。 ただ、料理はそれに見合う素晴らしいものでした。 とうもろこしのスープ☆ とうもろこしが美味しすぎる、、、 大蛤の唐揚げとスープ◎ 蛤の唐揚げは初体験でしたが、美味しい！ スープは間違いないですね！ いちじく。 胡麻ペーストと茗荷という不思議な組み合わせ。 フカヒレとヤングコーン◎ やはりスープが美味しい、、、！ 雲丹と水茄子。 鱧のお椀☆ 鱧がめちゃくちゃ美味しい、、、！ 過去最高の鱧！ お椀の出汁は、もう少し鰹節が強い方が好きかも。 お造り◎ イカとおこぜ。 イカ、溶ける、、、！ おこぜの味噌和え。 毛蟹◯ ジュレとよく合います。 豆腐☆ 枝豆のタレがめちゃくちゃ美味しい、、、！ 鮎☆ 香りがすごくよい。 味もとても美味しい！！ プチトマト。 すき焼き風。 共水うなぎ◎ デザート３品。 全体的に見た目にも楽しめて、味も美味しい。 器も素敵で、雰囲気がとても素晴らしかったです！ またきます☆

蛤☆ 翡翠豆とキャビア◯ あおりいかと唐墨☆ 澤井牛の春巻き◎ ヒラメとアスパラ☆ 鯖のあん肝ソース いちぼとサラダ◎ 黒鮑のあんかけ☆ 雉のスープ キントア豚◎と黒舞茸☆ ラーメン☆ スープが美味しすぎる、、、、！！ デザート◎ 今回もとても美味しかったです☆ 大蛤☆ ムール貝○ 剣先イカ○ 水餃子◎ 貝類のサラダ◎ マグロ◎ 鱧のあんかけ◎ 春巻き☆ 松茸のコンソメ 蝦夷鹿☆ 高麗雉の雑炊◎ 長野パープル◎ 付け合わせのヨーグルトアイス☆ ピーチパインとパッションフルーツ◎ ウィークエンドシトロン◎ 前々から気になっていたこちらへ。 料理４万３５６０円+税、ノンアルコールペアリング２万円+税で、合計７万円弱。 少しお高めですが、それを超える感動をいただきました！ 大蛤のスープ☆ いや、何にびっくりしたって、このスープ。 蛤の旨味と炭の香りが素晴らしい。 この先の期待感がひたすら高まる。 この日の２番。 えんどう豆とキャビア☆ マスカルポーネがいいアクセント。 これもとても美味しい！ 鮎◯ あか牛テールの春巻き◯ いや、どちらも美味しいのだけど、、、 前の２つが良すぎた。　 縞鯵◎ 刺身の下のタルタル風の部分が特に美味しい。 鳥貝☆ 炭の香りがついた鳥貝の旨味もさることながら、出汁が最高。 この日の一番！ 澤井牛のサラダ◯ サワラのあん肝ソース とうもろこしのスープ☆ これもめちゃくちゃ美味しい、、、 この日の三番。 メインの澤井牛のハラミ◎ ハラミというチョイスが素敵。 Ａ５の脂身よりもハラミです。 〆のアスパラご飯 デザート３種。 いやー、これだけの量がテンポ良くでてきて、２時間で終了。 美味しくて素晴らしいお店でした！ また来よう☆

念願のリョーコ！

Ａｔａ再び、、、

念願の初・しのはらさん。 いやー、大将は話が上手だし、料理は一捻りがされているしで、最高のひとときでした☆ きんこの雑炊（なまこを干したもの）◎ ナマコの塩気がとてもよい。 節分のお箱（車海老、帆立、鮑など）◎ ジュレがめちゃくちゃ美味しい、、、！ 松葉蟹しんじょう しいたけ出汁が強くてちょっと苦手、、、 たらの白子とあん肝☆ これはヤバイ。 白子もあん肝も苦手なのに、めちゃくちゃ美味しい、、、 鴨◯ 岐阜と福井。 岐阜が好き。 すっぽんの唐揚げ◎ 味付け好きだなー、美味しい！ トラフグの白子 マグロべったらきゅうりの手巻き◯ 何これ、めっちゃ海苔が美味しいんですけど！！ 八寸◎ 演出が素敵。 由来の解説もあり、とても楽しい。 もちろん美味しい。 フォアグラとあんぽ柿の最中☆ フォアグラ苦手なのに、これはめちゃくちゃ美味しい！ 飛騨の飛び牛（追加）◯ 蛤とワカメ、セリのお椀◯ 優しい味が最高ですね。 〆のご飯セット☆☆ 大根ごはんが美味しすぎた。 イワシも過去一美味しかった！ デザート。 いやー、すごかった。 また絶対きたい！！

今年最高のお店

特別なひとときを

出汁が素晴らしい☆

前々から行きたかった比良山荘さん。 ようやく来ることができました！ おまかせの鮎づくしを。 うなぎときゅうりのとうじまき。 胡麻味噌がとてもよい。 いわだてとあわふの白味噌仕立て。 めちゃくちゃ美味しい！！ 鯉のあらい、琵琶マス、鹿の刺身。 琵琶湖の鮎。 小ぶりながらしっかりした味わい。 さくさく。 安曇川の鮎。 身がしっかり。 ふわふわ。 八寸。 鮎のなれずし、あおこしぜんまい、はらこ、新レンコン、猪のロースト、いわな寿司、枝豆、とうもろこし。 琵琶湖の鮎。 最初のものより、大きめ。 ふわふわさくさく。 鮎はどれも、めちゃくちゃ美味しかった。 月とすっぽん鍋。 月の輪熊とすっぽん。 スープがとても美味しい。 鮎飯。 なんだろ、ご飯がすごく美味しい。 さっぱりしているのにしっかりした味付け。 〆のデザート。 間違いなく、今年初めて行ったレストランのＮｏ．１。 次回は鍋や山菜の季節にきたい！

ずっと行ってみたかった多仁本さん。 タイミングが合い、ようやくお伺いすることができました。 店内は、カウンター８席のみ。 大人の雰囲気でとても落ち着きます。 オープンキッチンで、中の作業をみることができるのも楽しいですね。 車海老とシャインマスカットのみぞれ和え。 みぞれがとても美味しい！ 海老とシャインマスカットが合うって不思議。 鰻と牛蒡のご飯。 うなぎ、ごぼう、海苔の香りがとてもよい。 鰻の味付けがかなり好み。 黒むつと胡麻豆腐。 出汁のきいた薄味のお汁と、しっかり味付けされた黒むつとえんどう豆みたいなの。 お汁と一緒にいただくととても美味しい。 こんなに美味しいえんどうを初めて食べました。 本鮪の漬け。 かいわれ、長芋、黄韮とともに。 野菜との相性がとてもよい。 毛蟹と大葉・蓮根の春巻き。 辛子の三杯酢が美味しい。 茄子と雲丹のそば。 茄子がめちゃくちゃ美味しい！！ ジュレも爽やかで美味しい。 百合根とキクラゲのしんじょ。 餡がとても美味しい。 〆のご飯。 どの料理も美しく、そして美味しい。 そして、料理の提供スピードが、かなり速い。 懐石で、２時間で会計まで終わったのは初めてかも。 それでも、慌ただしさはまったくなく、単に無駄な間がないという感じです。 都内で最高峰に好きなお店でしたので、季節を変えてまたきます☆

平貝の薄造り◎ 白アスパラのすり流し☆ 甘鯛とアオリイカ・このこ 蛤とカラスミうどん☆ 蛤の出汁がとても美味しい！ うなぎとたけのこ☆ 鰻が関西風でありがたし。 筍が、めちゃくちゃうまい。 空豆と毛蟹◎ 猪の煮物☆ 肉吸い。 花山椒が食べたくて、この時期を予約したのですが、ドンピシャ。 最高！ ホタルイカと筍のご飯◎ デザート◎ 相変わらずクオリティが高い。 次回が楽しみ☆ やっぱり美味しい晴山さん。 ７か月振りでした。 鱧のたたき◯ 鱧はもちろん、黄韮とポン酢との相性が抜群。 甘鯛 ケンサキイカと車海老◎ 車海老がめちゃくちゃ美味しい、、、！ 黒鮑とウニのうどん◎ え、うどん？！ ソースが素晴らしい、、、！ 鮎と玉蜀黍◯ もずくとじゅんさい 鰻◎ 北京ダックみたいに巻いていただく。 不思議な感じ。 毛蟹とれんこんのしんじょ☆ これ、めちゃくちゃ美味しい、、、！ この日の二番。 〆のご飯☆ めちゃくちゃ美味しかった〜！ この日の一番！！ デザート☆ これも、美味しかった！ どの料理もとても美味しく、大満足でした！ 初、晴山さん。 初なのにハナレ。 看板等一切なく、扉があるのみ。 その扉を開けて中に入ると、カウンター７席のみの空間が。 晴山さんは一日２回転ですが、こちらは１回転。 ゆっくりお食事を楽しめます。 贅沢なひとときを。 しじみのおすまし。 苦手食材Ｎｏ．１のしじみ。 ぎりいけました。 アオリイカの生からすみあえ。 カラスミの塩味と、アオリイカの旨味、のりの甘味があわさって、とても素敵な一品に。 とても美味しい。 松葉ガニのしんじょうと聖護院大根。 大根、めちゃくちゃ美味しい、、、 しっかりした味付け。 フグの厚切りあん肝ポン酢。 あん肝、苦手なのですが、このポン酢はとても美味しい、、、！ シャクシナの鯖寿司。 秩父のシャクシナを使った鯖の押し寿司。 鯖がとても美味しい。 ぶりとしいたけ。 ぶりが、めちゃくちゃ美味しい、、、！！ 苦手食材Ｎｏ．２のしいたけ。 この味付けならいけました。 美味しくないですが、普通に食べられたのがすごい。 せいこがにのクリームコロッケ。 せいこがにより、普通の蟹が好き。 月輪ぐまのしゃぶしゃぶ。 やっぱり出汁が美味しい。 久し振りの熊も美味しかった☆ 〆のローストビーフサンド、蟹のラーメン、鴨肉キーマカレー。 デザート。 振り返ってみると、どれも美味しく、ハズレがない。 出汁を活かしながら、新しい感性を取り入れている料理なので楽しめますね！ アオリイカ、聖護院大根、フグ、ぶり、月の輪熊のどれもがとても美味しい。 これだけ好きな料理が並んだのは久し振りかも。 ご馳走さまでした☆

剣先イカとキャビア 渡り蟹　 みる貝◎ ぶりの釜焼き☆ ますのすけ◎ でんすけあなご◎ 本鮪の漬け☆ 中トロ☆ 剣先イカ☆ 小肌◯ 大トロ◯ 穴子◎ かすごだい☆ 赤貝◯ 赤貝ひもと長芋☆ 鯵◯ 車海老◎ 煮蛤☆ とろたく いちご 相変わらず素晴らしい料理。 組み合わせが斬新で楽しく美味しい！ 次回も楽しみです☆ 鮑☆ 戻りカツオと酒盗☆ 石鯛◎ 松茸とつぶ貝のバター炒め◎ メヒカリ◎ サバの棒鮨◯ フカヒレ・空芯菜・京ナスのたいたん◎ まぐろ◎ 大トロ◯ 小肌◯ スミイカ☆ 鯵◎ 車海老☆ 帆立◎ 秋刀魚◯ 穴子◯ トロたく☆ デザート◎ 最近、あまりあたりのなかったお寿司屋さんの新規開拓。 この日は、大当たりでした。 まず、おつまみ。 遊び心に溢れていて、斬新で美味しい。 鰹☆ １０種類の野菜と肝のソースを使っていて、これがまたとてと美味しい。 野菜の甘み・苦味と、鰹・肝ソースが絶妙な掛け合わせ。 鬼さざえ◎ 山葵を混ぜた豆と山芋を掛けることで、味と食感にアクセントを。 美味しい！ おこぜ☆ おこぜって美味しいのですね、、、！！ さっぱりしているのにとてもしっかりした旨味でした。 のどぐろ◯ いんかのめざめを添えて。 がざみ（わたりがに）◎ 苦手食材のしいたけも入っていましたが、まったく気にならず。 調和がとてもよかった。 黒鮑とワカメ◯ シンプルに美味しい。 ここから握り。 中トロ☆ かすごの梅じめ☆ 大トロ丼（ウニ丼の代替）☆ 大トロ◯ 剣先いか◎ 細かい包丁が入っていて、口の中でとろけた。 赤貝◎ 赤貝ひも◎ 車海老◎ 鯵 煮蛤☆ トロたく◎ 〆のさくらんぼ。 大将の遊び心と、技術・経験のすごさを感じた夜でした。

この日は、念願の初銀座大石さん。 カウンターキッチンとなっており、ライブ感覚で調理が見られるのは楽しいですね。 そして、シェフの大石さんのトーク。 エンターテイナーですね（笑） さて、お料理は、全１５品！ めちゃくちゃ多い（笑） ですが、フレンチの王道であるバターの使用量が少なく、意外と食べられます。 バター茶。 キャビアを乗せたアミューズ。 アスパラのソースとバフンウニ・コンソメのジュレ。 ウニはあまり得意ではないのですが、美味しくいただけました。 サラダ。 めちゃくちゃ美味しい☆ 最近、野菜がとても好き。 スッポンのコンソメスープ・カブ。 めちゃくちゃ美味しい！ 貝の出汁がとても染み渡ります。 ごくごく飲みたい！！ この日の三番。 前菜の盛り合わせ。 ここにきて前菜の盛り合わせ（笑）。 鮎がとても美味しかった〜☆ ホワイトアスパラ・蛤・バジル谷中生姜のソース。 ホワイトアスパラ、美味しいですね〜。 鮑のパイ包み。 うわー、めちゃくちゃうまいぃ！！ この日の二番。 鴨の山椒焼き、オレンジソースで。 山椒とオレンジソースが不思議な味わい。 すいかのジュース。 めちゃくちゃうまい！！ この日の一番！ 牛タン。 いろいろな部分もいただけます。 一押しは舌の裏の部分。 えびのごはん。 うまー！ コンソメスープと同率の三番☆ カレー。 優しい。 メレンゲとピーチミルバ。 美味しい。 この時期は一年で一番味付けがあっさりしているそう。 今度は味の濃い冬に着てみよう☆

美食の友人おすすめ。 念願の木山さんへ。 写真はＮＧとのことで、メモのみ。 井戸水の白湯 白ミルガイとスナップエンドウ 筍と白木耳 毛蟹と浅葱の新芽すっぽんの煮凝り 鰹節・本枯れ節・マグロブシの出汁 花鯛・三つ葉・うど クエと甘鯛・新玉ねぎ イカとカラスミ 金目鯛の木の芽焼き、セリの白和え たいらぎがい新ワカメ・片栗菜 桜鱒と黒キャベツ 牛と花山椒のしゃぶしゃぶ 〆の、貝の汁ラーメン、さわらの漬け丼、穴子の卵とじ、じゃこご飯 デザートで、日向夏のくずきり、日向夏と山椒の焼き菓子 というラインナップでした。 花鯛、金目鯛、しゃぶしゃぶが美味しかったかな☆

岐阜に行ったら、必ず寄ってみようと思っていた、開化亭さん。 ようやく岐阜に行くチャンスを得たので、満を辞しての初訪問です。 一言であらわすなら、ひたすらうまい！ 帆立の揚げ餃子。 なかのスープがとても美味しい。 前菜盛り合わせ。 どれも美味しい。 上湯スープ。 この日の一番かなぁ。 豚肉と衣笠茸がとてもよい。 平目の干し貝柱ソースかけ。 うまい。 海老。 美味しい。 豚肉のチーマージャン炒め？ これもものすごく美味しい。 この味付け、初めてですが、かなり好きです。 今回の２番目。 〆の坦々麺。 普通に美味しい。 デザートの杏仁豆腐と烏龍茶のシャーベット。 杏仁豆腐、めちゃくちゃ美味しい！ ということで、ひたすら美味しく、大満足でした☆