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豊寿司すすきの（市電）、すすきの（市営）、資生館小学校前/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
大将こだわり 大間の鮪
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2018/08/15 更新
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ずっと行きたかったお店。何度か満席ではじかれてましたが今回もダメ元でチャレンジ！(22時くらいかな？)
『ネタがきれかけてるけど二人なら入れるのでおいで』と言っていただきテンアゲで急いで向かいます。
店内はカウンター６席くらい？と小さい小上がり２席(合わせて8人くらい？)の小さいお店。小上がりもカウンターも満席です。
入った瞬間にいいお店だな、と思いました。ちょっと古くなってる内装も落ち着いて雰囲気も良いですが、客層が良い。
とりあえずビールを注文し、初見のお店なので後は大将のお任せです。
海水ウニからスタート。鮮度の高さがわかる見た目以上に旨い。甘い。ボタン海老は生きたままでてきました。ひらめは歯ごたえとほどよい甘味があって最高。数の子もキレイな色でこれは中々食べれないお味。
お腹が少し満たされてきたところで握りへ。
トロはなくなっちゃって赤身だけでごめんね、と出てきたのは大間の鮪。最高に旨い。赤身でとろけます。
いくらの軍艦はプチプチの食感と味付けが優しいながらもしっかり塩味がきいてます。(『この味付けはうちしかできないん』と仰ってました)
他にも色々食べてますが長くなるのでここらでやめます。
お寿司は好きなのでちょこちょこ回ってますが、ここは別格の美味しさです。
大将のネタに対するこだわりもスゴい。ネタの説明も丁寧にしてくれます。(たまに嫌がる人もいますが僕はその方が断然好きです)
繁盛店なので店を大きくすることもできるハズですが、お客さんへ提供する寿司は自分が握るというスタンスだからこれ以上大きくするつもりはないんでしょうね(ただの憶測ですが)。
確実に再訪します。