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3種がけ
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内観
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3種がけ(マッシュルーム&アスパラの
セイロンポークカレー)
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3種がけ(鯛出汁でつくる、四川風粗挽き豚キーマ)
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3種がけ(MANOSチキンカレー)
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カルダモン
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3種がけ(混ぜ混ぜ)
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外観
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外観
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内観
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内観
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内観
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内観
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カレーで一番好きな「旧ヤム邸シモキタ荘」。
その旧ヤム邸出身の店主が作る、創作カレーが頂ける同店。来るのめちゃ楽しみだったんだ。(^^)
平日の11時50分。
一回転目のお客様で満席で行列3番目に並びましたが、半開きのドアから漂う香りは拷問にちかい。笑笑
その後、12時10分に入店。
店内はカントリージャズが流れていて内装も雰囲気良く居心地がいい!
注文した3種がけ(1,400円)の本日メニューは、
(定番)MANOSチキンカレー
(月替)鯛出汁でつくる、四川風粗挽き
豚キーマ
(週替)マッシュルーム&アスパラの
セイロンポークカレー
ひと口目のチキンカレーを頂くだけで「これだよ、これ」と心で叫ぶ自分がいます。笑
奥深い風味とザクッとホールスパイスの存在。
大根がまた良い!
ようは、おでんの手法でスパイスが染み込んでいます。自身のカレー作りにも勉強になるーぅ。(^^)
鯛だしキーマの、和とスパイスの融合も素晴らしい。豆板醤と春菊が入っていて独特の辛味と香りが特徴的。そして、ホールスパイスがザクザク出てきて、知らずにマイNo1スパイス「カルダモン」を噛んだ時は衝撃が走ります。(カルダモン計3粒発見)
大きめにカットされた豚肉を煮込み、マッシュルームとアスパラが入ったサラッとしたスリランカカレー。豚の甘い脂とスパイスが一体となった香りがたまらなく良い。
最後は全面的に混ぜ混ぜする事で味も香りも変わり、更にグレートアップ。笑笑
独創的な創作カレー!
また大好きなお店が出来ました!
ご馳走さまでした。