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簡単に行かれるお値段ではありませんが、行く価値のある、美味しくてエンターテインメントなご馳走の数々。隅々まで気の配られた美食です！
ツレと2人で土曜の記念日ランチに訪問。
一度は行ってみたくて、憧れのお店でしたが。
お財布にも胃袋にも優しいランチのハーフコース登場ということで、年に一度の記念日プレゼントにツレにお願いして訪問。
ミシュランの星付きということもあって、一時期は予約の取れない店、ということでしたが、このご時勢で、前日に予約が入る状態で、ワタシには丁度幸いでした。
コースメニューによるとこの日の料理は
“森のパン 2010”・苔
“里山の風景・森のエッセンス”
愛知 ハモ・福岡 赤ウニ・北海道 天然ホタテ
千葉 モッツァレラ・富山 アンチョビ
福井 蕎麦・北海道 イクラ・タラバガニ
“海岸の風景”
石川 赤ムツ・新潟 舞茸
北海道 蝦夷仔鹿
山形 白桃
福岡 八女茶・富山 最中
これに、ツレはグラスワインを1杯。
ワタシは料理にペアリングしたお茶があると言うので、それをお願いしました。
ツレは後刻、｢ワインもペアリングが…と言ってたから、本当は飲み切っていけば、料理ごとにワインを出してもらうこともできたのかな｣と。
でも、好きにできましたよ。
料理についてもお茶についても、サーブ時に、ひとつひとつ丁寧な説明をしていただきましたが、ほぼ覚えられず。
里山の風景と、海岸の風景（漁師が海岸ですぐイカを焼いている…のを液体窒素のモクモクで表現）と、森のパン（その場で発酵、少しだけ寝かし、200度に熱した石の器でテーブル上で焼けるのを待つ）が、とりわけエンターテインメントなところ。
3回、クライマックスがあると言うことですね！
エンタメ料理は、やっぱり感動するし、料理はどれも繊細でこれ以上無いくらい丁寧で、やはり感動する美味しさでした。
イカなども、エンタメ要素を超えて美味しいのが、またこのお店の素晴らしさと感じました。
強いていえば、福井の蕎麦とあるのが実は蕎麦がきなんですけど、これだけはなんか食感と味の双方が柔らか過ぎて、少々ぼんやりして、個人的にはあまり好みではありませんでした。
その分、合わせてあるブロッコリーをシャッキリさせてあって、食感の対比が美味しいとも言えるんですけどね。
蕎麦がき量に対してイクラの塩味（量）が少し足りないのかな？
他の料理が本当に素晴らしかったので、つい書いてしまいますが。
全体に、見た目より食べ応えもあって、ワタシもツレも最後にサービスで出してくださった記念日ケーキとデザート〆の最中はその場で食せず、お土産にしてもらっちゃいました。
このハーフコースは価格的にもオススメです。
ただ、そうは言っても我ら庶民にはそう簡単に手のでにくいお値段…ということで、手間の掛かり方を想像しながらも点数はやや辛め？かも知れません。
でも、ツレが許せば(笑)また行きたいです。