mamoru fukuzawaさんが投稿した鮨たかや(東京/新橋)の口コミ詳細

mamoru fukuzawaのレストランガイド

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mamoru fukuzawa (50代後半・男性・埼玉県)

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鮨たかや銀座、内幸町、新橋/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2020/09 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

絶妙なマリアージュ

ワインと寿司のマリアージュに徹底的に拘ったお店です。銀座を歩いていてその看板が気になり、夜も寝れなくなるほど気になったので予約しました。
メニューを見ると寿司と日本酒のマリアージュもあるので寿司や料理をワインに合わせたのではなさそうです。板前さんも自分の自由に料理をして専属のソムリエがそれにワインを合わているそうです。
あら汁にシャルドネ、カラスミにピノ・ノワール、石焼のアワビにスロバキアのロゼなど、意表をつく展開。目の前にいる板前さんと目に見えないソムリエさんがタッグで攻撃してきます。一貫食べてワインを一口飲むほどにこれまで経験した事のない衝撃が頭を貫きます。
コースが終わってもすぐに席を立てずウニの握りとマグロのカマの手巻きを無意識にお代わりしてしまいました。
普段糖質制限ダイエットをしてますが、今日だけは制限緩和しました。
その分僕の財布がダイエットしました。

2020/09/12 更新

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