cooki830830さんが投稿したすし処 めくみ(石川/野々市工大前)の口コミ詳細

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すし処 めくみ額住宅前、馬替、乙丸/寿司

2

  • 夜の点数:4.8

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2018/04 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

再訪した鮨めくみさん。
親方の魚の知識は本当に頭が下がります。
今が旬のとり貝は素晴らしい大きさと味に感動しました。
白えびはねっとりと舌にまとわりついてえびの甘みがしっかりと感じられました。
出来るなら月一で通いたい金沢の名店です。

2018/05/01 更新

1回目

2018/01 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

金沢の有名な鮨やさん。シャリとネタの絶妙なバランスは素晴らしいです。毎日100キロの道のりを能登まで仕入れに行く
こだわりは素晴らしいです。国内、海外から寿司通が通うのも頷けます。
思ったネタがなくてと謙遜していらっしゃいましたが、蛸の
包丁目は蛸の美味さを最大に引き出し、白子に関しては今まで食べた事のない味でした。3年寝かしたぽん酢や日本一の海苔など全部に拘りがあり再訪が待ちきれない店です。
魚をもっと勉強しなければと痛感しました。

樽熟成させたます泉のデザートワインのようなふくいくとした
甘さに合わせたカラスミは最高の組み合わせでした。

2018/01/21 更新

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