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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ニボ味噌ラーメンは独自の旨さ！絶品！
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特製ニボ味噌ラーメン！
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味のある看板！
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腰、啜り具合の良さ、喉越し、噛み心地、良しの太麺！
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チャーシューは、旨味が引き出される調理？うまい！
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煮卵には味がシミシミ！
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トッピングそれぞれに手抜きなく
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2021/11/02 更新
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過去に何度か訪ねてましたが、久々の訪問です。北上の
名店に間違いなく、以前は良く市役所や合同庁舎に
用事を作り訪ねてました。最近はそんな用事もなく…
久々のニボ味噌ラーメンは、他店の追随を許さない感じ。
とは言え、どこそこの店と競うというようなことでは
なく、美味しいものを出し続けてると言うポリシーを
(勝手に)感じる。
さて、この日は特製ニボ味噌ラーメンをいただく。
提供が早い。丼面をトッピングが覆う。目立つのは
大きなチャーシュー。厚めの生ハム状に仕上がってる。
低温調理っていうのか。あまり経験しないタイプの
旨さ。厚手の海苔が１枚横たわる。しゃきしゃきの
モヤシ。この頃良く見かける岩海苔。メンマ。
黄身がジュクとろの味玉。味シミシミで旨い。
トッピング一つ一つに手が込んでる。
麺は太く、腰がありツルツル感あって啜り応えが良く
噛んでも歯ごたえ良し。文句の付けようがない。
スープは、煮干しベースなのだが、煮干しの旨味を
最大限に生かしてる。煮干しの匂いが苦手な私ですが、
これは大歓迎な味です。
一杯1000円と言うものでしたが、その価値は充分に
ある一杯だ。前回から間が空いたが折を見て通う店
と認識しつつ店を出た。
ご馳走さまでした！