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グルメInstagramはこちら… @annnnyannnn2
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ここ数年で1番満足度の高いお店に出逢えました✨
写真載せきれないので2つに分けてます!!
よくある地下スーパーの奥にひっそりとあり
ミラーボールが出迎えてくれます✨
12席の店内は清潔感と高級感に溢れていて
どの席に座っても楽しめる空間です♪
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肉割烹5000円コースのみ。
黒毛和牛のお肉、季節の野菜が使われていて
さらに…富山県産のどぐろ、
北海道 浜中産の雲丹、フランス産のキャビア
高級食材がふんだんに使われています✨
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15品以上でこのお値段ですよ??
そして今回はワインコース(ペアリング)を注文
こちらも5000円です!一番最後に写真あります
はじめにシャンパンかビール選べます!
そのあとは白ワイン2杯、赤ワイン2杯
デザートワイン1杯ついています!
ワインの種類も素敵で本当に最強コスパです
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泉総料理長の手捌きには惚れ惚れします
もちろんエンターティナーやお料理は素晴らしく
なかでも感動したのは接客、ホスピタリティです。
メニュー説明はもちろんみなさん丁寧で
とっても居心地が良かったです
特に、わたしは鈴木さんが大好きです❤️
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〜コース内容〜
特に美味しかったものをあげると…
《炉釜で焼いた黒毛和牛のタン》(写真5枚目)
カボスとお塩での食べ方が絶品でした!
火入れ抜群で外がカリッとしていて
噛むほどにお肉がどんどん甘くなって感激❤️
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《吸い物》ではまぐろのお出汁に
牛テール、ゆば茶巾
バチコというなまこの卵巣が入ってます!
そのままだと味は優しくて
ゆば茶巾を割ると、、蟹が✨✨
風味も変わり魚介がさらに増して美味しかったです
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一口サイズの見た目にも可愛い
《サーロインの炙り肉寿司2種》はまさかの?!
片方はシャリじゃないんです!!
キャビアはイタリア産とフランス産が使われていて
わたしはイタリア産が好みでした
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《黒毛和牛ヒレの炉釜焼き》(写真8枚目)
右側がシャトーブリアン
左側がテートというシャトーブリアンより
少し赤身が強いお肉です!!
歯触りがよくイギリスの岩塩につけると
旨味とお肉の脂が相まって美味しすぎました
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秋メニューだったのでなんと!!
松茸とフカヒレのしゃぶしゃぶでした
これがすっっごくお気に入り
優しいお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ❤️❤️
小さな稲庭うどんもついていて丁度いいサイズ◎
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すき焼きは贅沢にも一枚一枚調理してくれ
鈴木さんがトリュフを削ってくれます♪
トリュフをかき集めてお肉で卵黄を混ぜ込むように
混ぜて混ぜて一口で頂きます❤️❤️
残りの余った卵黄とトリュフの中に
一口ほどの白米様
卵かけご飯の完成です✨✨
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そして〆はこの美しい土鍋ご飯…
のどくろとイクラが ま、眩しい✨✨
(ただピン甘ですみません。次スクロールお願いします)
おかわりもできるのですが
みなさんお腹いっぱいなのかあまりしておらず
誰よりも早くにおかわりしてしまいました
鈴木さんが装ってくれました(ストーリー黒泉に残してます)
お漬物に加え一口サイズの一品料理も楽しめます☺️
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デザートにもワインが出てきて
これがわたしはすごく嬉しいです
コーヒーとかよりデザートでもお酒飲みたいので
そしてこのプリンには衝撃でした!!
な…なめらか舌触りがなめらかで美味!!
口に入れてとろける濃厚な味でたまらんでした
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もう大好きな大好きなお気に入りのお店になり
もちろん次回の予約を取って帰りましたが…
半年待ちです
春メニューを楽しみに気長に待ちたいと思います!!
黒泉さんが早くも#OMAKASE に追加されていました✨
予約困難になるのが早すぎます‼️
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