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大阪の梅田からすぐの福島。
超都会な場所なんだと思うんですがなにぶん土地勘の無い大阪。
しかも運良く予約が取れたとは言え、事前の説明はそらもうしっかり事細かに説明をされるもんで
お店に入るときはそれはもう緊張笑
店内でも同じ説明を。
でも電話でなく直だと全然違いますよね。
電話よりはるかに穏やかでしかし店主さんの声が響きます。
そして説明後お酒を頂きながら料理のスタート。
とにかく時間はゆっくりです。
急くもの来るべからずが良くわかります。
・季節の根菜のだしマリネ
濃いめの根菜マリネでとりあえず導入口を更地に。
美味い。
鶏刺し盛り
◎◎ムネ
ソリ
キモ
ハツ
合わせだし醤油
塩
塩ごま油で
全部非常にハイレベルですが、中でも特にムネは寝かせてあるもので、旨味が凄まじい。
熟成された鮨ネタのような上品さが、鶏によって提供されます。
こっれは凄まじい。
レビュー書くとき美味いものに◎をつけてますが、◎を二つなんてつけた事ないです。
が!!これはその価値があります。
串
ささみ梅しそ
キンシンサイ
◎◎レバー・・・人生最高のレバーを頂きました。
今までの最高を更に越えてこられた、衝撃の一串です。
そして恐らく、この串以上に出会う事はもう無いだろう、そう思えるほどの圧倒的なレバーでした。
素材、火入れ、サイズ感。口どけ。
ウソみたいなレバーです。
凄い。半端ない。
◎原木しいたけ
◎ひらたけ
◎黒あわび茸
せせり
そらまめ
モロッコいんげん
こころタレ
信州水茄子
◎塩つくね
◎まこもだけ
◎アスパラ
トマトミョウガポートワインのジャム
すなぎも
やまいも
あおさわさびの佃煮
◎手羽先タレ
◎ソリレス塩
◎ソリレスタレ
◎◎きもたれ
◎◎きもしお
砂肝の銀皮
かわ
ぼんじり
◎ソリレスづけ
◎がつきすぎる・・・
いやでもホントに美味いんですよホントに。
ゆっくりと、ホントに一人一人の為に提供される串。
全て一串残らず真摯に焼き上がる串は、
どれも本当に最高水準なんです。
抜群の旨味の鶏を
なんの妥協もせず焼き上げる。
ただそれだけが、どれだけ凄いことかわからされます。
思い返せば思い返すほど、
美味い串の記憶が唾液とともに蘇ります。
野菜串も極上。
この店の欠点が見つけられません。
時間かかるぐらい？
そんな事は分かりきって来てるのでそれで文句言う事も無いですし。
闘鶏の大将が繰り出す串を、無限に味わいたくなる空間です。
それでいてこれだけ飲み食いして、
1人1万いかないって・・・
正直倍とか余裕で出せます。
価値がある。
ホント大阪で、人生最高に出会いました。
串それぞれで、ここより・・・みたいのはそりゃあります。
でも、居心地、真摯さ。
お店を切り盛りするお二人から伝わる情熱。
続ける事を妥協していない、シンプルな凄さ。
このお店との出会いが、人生の糧になりました。
最高をありがとうございました。
また大阪に来たら、闘鶏に寄るのを第一スケジュールで入れます。
日本のどこにいても行きたいお店、まさにそれでした。
本当にご馳走さまでした。
ありがとうございました！！