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福井市の卸売市場内のお店です。卸売市場へは一度行って見たいと思っていました。一般人が入れる所はそれほど広い場所ではありませんが食堂が4件程有りその中でお客さんが並んでいたのがここ群青さんで私も並びました。20分程待って中に入りました。メニューは色々な海鮮丼や海鮮の定食など魚料理が盛り沢山で私はマグロ丼を頼みました。20分程で出て来ました。丼を見ると厚く切ったマグロがご飯が見えない程乗っていて中央には中トロが乗っていました。わさびを醤油に溶かし直接掛けて食べました。プリっとした歯触りでとろけるような感じの舌触りで美味しく頂きました。この時季にはせいこ丼が有るのですが売り切れだったので次は食べたいです。
2018/12訪問
1回
越前鉄道の三国駅の近くにあるお鮨屋さんで駅前の道沿いに有ります。中に入るとカウンターが有り奥に座敷が有る?ようです。ランチメニューは握り寿司のコースか海鮮丼で私は握り寿司の北前船と言うコースを頼みました。内容は握り寿司が10貫と赤だしの味噌汁が付いています。それと茶碗蒸しを頼みました。暫くすると鯵の酢じめの握りから始まりはまちやエビや貝などの握りが出て来ました。どれも新鮮でとても美味しく頂きました。それと赤だしの味噌汁が普通の赤だしとは違って海の香りがして飲みやすく美味しかったです。大将に聞くと魚のあらで出汁を取っているようでなるほどと思いました。それから寿司の写真ですが写すタイミングが分からず撮り損ねました。再チャレンジしたいです。
2018/09訪問
1回
以前から訪問したいお店でした。お昼のランチの予約を取ろうと前日に連絡を入れた所1ヶ月先まで詰まっているとの事で本日になりました。12時に予約を取っていたので時間に合わせてお店に入りました。中は清潔感漂う落ち着いた雰囲気の空間で座席はカウンター席が9席だけのようで他に座敷がいくつか有るようです。席に着くとお寿司が10貫のコースと16貫のコースが有り今回は16貫のコースを頼みました。お店のご主人はまだ40前後位で注文が決まるとネタやシャリを揃えてお寿司を握る準備をします。目の前でその様子を見ていると細かな所に気を配って準備をされていて感心しました。お寿司は白身の魚からいかやボタン海老・中トロ・穴子・太刀魚等が出て来ましたがウニと白子それにノドグロの丼は非常に美味しかったです。ウニと白子は甘くてトロトロで初めての味でとても美味しかったです。ノドグロの丼は量は少ないのですが油が載っていて焼き加減がとても良く美味しく頂きました。年内にもう一度訪問したいです。