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憧れの八十八さん✨ (ついヤソハチと読んでしまいますが、ハトハというのですね) まずは先付け: 地物トマト・アボカド・生ウニと湯葉の、岩のりジュレ和え 生のワサビが載っています✨ 「ワサビ辛いかも気をつけて」と言われましたが、いいワサビなんでしょうねー全然辛くない 汚くなるけど、グッチャグチャに混ぜていただくのがオススメ 2品目: ゴールドラッシュという玉蜀黍の真丈のお吸い物 硬めに茹でた枝豆と天然の蓴菜が入っていました 降り柚子がしてあるのに、蓋を開けた途端にお豆のいい香り✨ ほどよい塩気のお出汁と、玉蜀黍の甘み、枝豆の歯ごたえ、肉厚な蓴菜がお口の中で踊ります 。 3品目: 京都の鯵のなめろう。 刻んだオクラと大葉の新芽、黒七味を混ぜていただきます✨✨ あーこりゃー… 酒持ってこーい❕って旨さ 白ご飯に載っけても、絶対美味しい✨ 4品目: お刺身。 能登の鯨にマグロ、ノドグロの握り、そしてイシカゲ貝という貝のお造りが出ました イシカゲ貝というのは聞きなれない、見た目もちょっとグロテスクな貝ですが陸前高田でちょっとしかとれない「幻の貝」と呼ばれているそうです。 イシカゲ貝には塩、他は可愛い刺千代口に入ったお醤油でいただきます 。 5品目: 4種もいっぺんに並んでて、女子にはとても嬉しい一品✨ まず、うなぎと赤茄子の茶碗蒸し✨ ウナギは香ばしく炙ってあるしナスはわざわざ素揚げしてある そしてイワダコとインゲンのゴマ和え。 夏野菜の煮浸しにヤングコーンの天ぷらに、な、な、なんと自家製のカラスミが✨✨ 美味しーい ずっと口の中に入れていられます 6品目: 鮎の塩焼きにズッキーニの田楽 。 つけ合わせの生姜がとっっても美味しい ! コレ持って帰りたい☀ 7品目: なんと穴子のしゃぶしゃぶです 。 少しお出汁にをくぐらせると、穴子はプリプリに✨ そしてお出汁の美味しいこと✨✨ 無言でお出汁をすすり続けてしまいました 。 8品目: お食事でーす✴ 二種類から選べました❗ トマト味噌雑炊か特製牛スジカレー。 私はカレーを選びましたが、量も選ばせてくれて すべての具材がトロトロで、美味でした 。 お出汁の効いた優しいカレー✨ 9品目: デザート2種盛り(デザート) バナナと無花果のラムカスタード、ブリュレを割っていただきました✨ それと、ビターキャラメルのアイスがホントにビターで大人向けのお味 。 デザートと一緒に焙じ茶を出してくれるあたり、わかってるぅ~ この香りは、献上加賀棒茶ではないかと これで8,000円と、1番安いコース❗ お料理が出てくるタイミングもバッチリ✨でとっても大満足なコースでした✨ 季節を変えて再訪を誓ってしまうお店ですね。 なによりすごいなと思ったのが、狭い店内にも関わらず、店員さん同士の私語が一切聞こえてこなかったこと。 また営業時間ギリギリまで居座ってしまったのに、ホスピタリティー全開で接してくださったお店の方に敬意を評して、5点となりました。 また、お伺いします。
2017/07訪問
1回
和食のフルコースみたい☆隠れ家系の高級中華料理
2023/06訪問
1回
ワイーで念願のモーニング☕✨ 4種のチーズがトロ~っと溶けたフワッフワの厚手のチーズトースト。 ハチミツをかけたりタバスコをかけたりして味変も楽しみながらいただきます カフェオレをお願いすると、いっつも違うカップで淹れてくれる気がする お客さまは静謐を貴ぶ大人の常連さん的な方たちばっかだし、私のような客は心置きなくお店のすみっこでダラダラしていられるという安心感があります なんというか…会話はされてるんだけど常にうるさくないように気を遣ってくれてるのがわかるような✨ 時々、焙煎室の扉が開いて煎りたてのコーヒーや焼きたてのパンが運ばれてくるのが、お店の静寂にワクワクも運んできてくれます。 約束の時間までダラダラしていたら、ついつい、アイスカフェオレとクレープも追加注文してしまった! コーヒーの香りには、中毒性がありますね(;>_<;) また、お伺いします。
2017/08訪問
1回
オススメは野菜料理☆シェフの心意気が感じられる古民家イタリアン
2018/06訪問
1回
「当店では、こくうさんのパンを使用しております」 以前から、石川県内のオシャレでマクロビなカフェや自然素材にこだわったレストランなどで見かけることの多いこの表記。 お店がどこにあるかも知らなかったのですが、添加物を使わず、自然の素材にこだわってパンを作っておられるお店なのだな、という印象が最初からありました。 たまたま、お世話になっている鍼灸院の近くで見かけたこくうさん。 遠目に見ても、開店しているかどうかわかりづらい小さなお店です。 多分、お店の前にある「こくう」と書かれた控えめな立て看板がオープンの目印ですね。 初めてお邪魔した時は 「ここが(私の中で)伝説のこくうさんか~」というようなワクワク感がありました☆ 木目を基調とした小さな店内に、これまた小さなイスとカウンター・それにお手洗いもありコーヒーなども販売されているので、一応イートインできる形にもなっています。 スコーンやキッシュ、クロワッサンやベーグルなどの基本で王道のものから、地物野菜を使った季節の惣菜パンなど様々な種類があります(^-^) どのパン屋さんでもそうだと思いますが、やはり午後より午前中に行った方が種類が豊富ですね。 どれが美味しいの?と聞かれても困るくらいどのパンも美味しくて…(///ω///)♪ あっという間に私の金沢市内のパン屋さんNo.1になりました。 そんな訳で、現在の私のパン屋さんトップ3は、 No.1 ;こくう No.2 ;ファンファーレ No.3 ;アリスファームキッチン となっています。 「もっと美味しいパン屋さんあるのに!」とお詳しい方は、ぜひご教授願います( ・∇・) 今回はお邪魔した時期が初春ということで、レポートさせていただきます。 今回お願いしたのは、 ⚫ハムとチーズのキッシュ(300円) ⚫チョコチップスコーン(150円) ⚫カフェラテ(300円) の3点を、テイクアウトで☆ パンは、ショーケースを見て店員さんにお願いして取ってもらう形式ですね。 まずカフェラテは、牛乳か豆乳かを選ばせてくれて、もちろん豆乳でオーダー♪ テイクアウトでソイラテを作ってくれるお店は、金沢ではまだ少ないので嬉しいですね☆ しかもそんなに待たされることもなく、スムーズに提供してもらえました。 1つだけ欲を言うなら…、 こんなに食材にこだわってらっしゃるこくうさんだったら、コーヒーにはグラニュー糖でなく、黒いお砂糖か甜菜糖でも置いてくれたら嬉しいな~なんて☆ これはちょっと欲ばりすぎな意見ですね(。-∀-) イートインする場合のマグカップもこだわりの物のようで、展示してあるのですが、前衛的な作家さんのものでしょうか不思議なカタチをしています。 ナチュラルなのにオシャレですね~☆ キッシュは以前ほうれん草やカボチャの入ったものを頂いたことがあるのですが、これもずっと気になっていました。 結果、野菜不足を気にせずさっさと買えば良かったと思います。 書いてないですが、野菜、入ってます。 しかも、割りとしっかり。 今回は、レンコンにシメジがビッシリ入っていました。 え~!知らなかった‼ 栄養満点じゃん、と嬉しい誤算。 キッシュの耳の部分のパイ生地はカリザク食感のタイプ。 これも好み。 食べるときにポロポロこぼれてしまうタイプ。 でも美味しいのでアリですねぇ。 スコーンは、お値段に見合った、食後の口直しにちょうどいいミニサイズの四角いスコーン。 生地はプレーンですが、小さく甘いチョコチップがけっこうギッシリ詰まっていて、コーヒーにぴったりの甘い刺激があります。 自然派食品の味が薄くて物足りないという方にも、これは充分な甘さです。 甘い&しょっぱいで言うと、こくうさんのパンはどれも甘さが足りないとか、もっと塩っけがほしいとかを感じたことがありません。 なのに、これは身体に悪いものが入ってない、とハッキリ感じるのはなぜでしょうか。 「美味しい」とはまた別のカテゴリーとして、食べた時に感じる何かが確かに、こくうさんのパンにはあるのです。 もしかしたらそれは「安心感」か「大地の恵みへの感謝」かもしれません。 私達は、常に多様な化学調味料や添加物の味に慣らされてしまってはいるけれど、本当に体が求めているものや、その時々に食べるべき食材や栄養素は、体がわかるのかもしれませんね。 同様に感じていらっしゃるのか、はたまたこくうさんのコンセプトに同調してなのか、いつお店に行っても小さいお子様を連れたママさん達が次々にご来店になります。 どの親も、身体にいいものを食べさせて成長の礎としたい、という想いは同じなのだなぁと思い、感心してしまいます。 訪れる度に新しい発見をくれるパン屋、こくうさん。 きっとまた、何度でもお伺いすると思います。 よろしくお願いします☆
2018/03訪問
1回
いつ行っても感じのいいお店☆
2017/08訪問
1回
いい意味で、あまり人に教えたくないお店☆
2017/02訪問
1回
窓際の景色がいいですね✨
2017/06訪問
1回
お土産でエシレバターをいただいたので、バゲットに乗っけて食べたい!と思い立ってハード系のパンが美味しいこちらのお店を思い出しました。 2本だけ残っていたバゲットを好みの薄さにスライスしてもらうと、やっぱりバターとの相性最高⤴⤴ この時期は部屋の中も暖かくてパンの買いだめができず諦めましたが、食べてみたい新商品もたくさん出ていました またお伺いします。
2017/08訪問
1回
名古屋といえばモーニング✨ ということで加藤珈琲店へ 半トーストにゆで卵がついたモーニングセット(410円)と、抹茶クリームとあんこが挟まったホットサンド(486円)を注文☕ モーニング10:30までのところ、10:32に入店した私達にも快くモーニング提供してくれたお店の方に感謝します カウンターの席を詰めてくれた地元のオジサマにも感謝 ライ麦が入ってもちふわのトーストに抹茶クリーム、ポットでたっぷり2杯分入ったコーヒー✨ 混んでるのに「ゆっくりしてください」とばかりに提供されるコスパ良好なセットと笑顔❤ 店内にいくつもカレンダーがありましたが、日によってサービス内容を変えて提供されてるようですね。 この日はドリップコーヒーが20パック1,000円と安く、パッケージもいかにも名古屋らしかったので、たくさん購入させていただきました❗ 重くて荷物になるので断念しましたが、アイスコーヒーボトルも魅力的なお値段でしたょ。 名古屋のモーニングに大満足です❗ またお伺いしたいです。
2017/07訪問
1回
大阪で一番のモーニングとの評判に偽りなし☆