1回
2019/08 訪問
とっても閑静な住宅街に佇む、
隠れ家レストラン。
日本の洋食の完成形。
ピカソの絵やお皿が美しく飾られた個室で
ゆっくりと堪能させていただきました。
本日の食材がずらり。
圧巻。感動。
期待が膨らみます。
◉アワビ 肝のソース リゾット
薄切りのアワビ。
食感はしっかり。
舌触りなめらかでもっちり感。
あぁ美味しい!
肝のソースも抜群です!
◎車海老のグリル
タルタルソース サフラン
ホワイトバルサミコ酢
爽やかで美味しい!
◉蝦夷鹿チーズパン粉焼き
赤ワインソースには巨峰が!
しっかりチーズを感じ、
焼き加減、揚げ加減も抜群!
めっちゃくちゃ美味しい!!
◎毛ガニ モンサンミッシェルのムール貝
トマトのジュレゼリーにマイクロパクチーが添えられて。
女子はみんな好きなやつ!
本当に爽やか!爽快!美味しいーー!!
◉舌平目×ムラサキウニ×キャビア
白ワインバターがベースのソースにホタテと雲丹もアクセント。
とにかく絶品!!!
どうしてこんなに美味しいの!と感動が止まりません。
◉水ナスタップナード
カッペリーニみたい!
セミドライトマトときゅうりが華やか!
塩こぶの隠し味が効いてる!
本当に美味しい!!
美味しいばかり!!
◉鳩胸
ステーキ!とささみをももでまいたもの。
フカヒレソースたまらーん!
鳩の食感好き!
こんなに臭みのない鳩はじめて!
美味しいよー美味しいよー!
◎ビーフコンソメゼリー
水前寺のり、冬瓜、赤満願寺とうがらし。
ビーフもコンソメもしっかり感じる。
濃厚!天才!
◉あゆのリゾット
黒トリュフが贅沢にトッピングされ華やかに香る。
アワビのリゾット同様、お米の食感抜群!
最高だ。
シャルドネワインがすすみます。
◉スッポンとビーフコンソメスープの麺
これまた最後にとんでもない代物が。
麺もペロリと。スープもしっかり完飲。
ここまでどれも美味しいと思えたコース。
なかなかない!
本当に来れて良かった!!
◎メロン
最高!
◉八重山諸島の黒糖とワラビ餅とバニラ
わらび餅ありがとう。
つるつるもちもち。ありがとう。
コーヒーまで完璧でした!!
本当にこんなに美味しいお食事をいただけて幸せ。
お外を出た時の静寂感もたまらなかった。
ロケーション、空間、味、サービス!
すべてが素晴らしい!
また行きたいです
2019/09/30 更新
日本の洋食の完成形!
ロケーション、空間、サービス、味!
すべてが完璧!美しい!!!
2019/08/28 更新