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昼の点数：2.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 2.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味2.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
アブラ・油・脂だらけのスープ…、火の国文龍 総本店
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2018/01/02 更新
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九州自動車道/熊本ICから車で30分ほど、「火の国 文龍」総本店です。
2018年は1月2日からの営業。お昼過ぎの14時に到着して20人ほどの行列です。
今店は「熊本ラーメン店」ではありません。
味は久留米ラーメンにも属しませんし、何処の地区の九州豚骨ラーメンにも属しませんね…。
敢えて例えるならば…、
横浜の家系ラーメンに、更に背脂を加えたアブラっ濃さと云う味でしょうか…。
スープは、何かのアブラを溶け込まして乳化したようなスープ。
更にスープの上からは背脂がワシャワシャ振られています。
スープに豚骨の旨味や風味すら無く、「脂」で「脳に美味しいと錯覚させる」系のスープです。
私にとって今店は、何回食べても？？？なのです…。
でもこの味が、熊本県内で高ランク・高評価されるラーメン店なのですよね…(T_T)
それだけ熊本県内で「伝統の熊本ラーメンの味」が下火になっている証拠なのでしょう…。
新年ご馳走様でした！