-
おばなイクラバカラパフェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274397","content_type":"ReviewImage","content_id":138274397,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274350 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274350","content_type":"ReviewImage","content_id":138274350,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274354 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274354","content_type":"ReviewImage","content_id":138274354,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274356","content_type":"ReviewImage","content_id":138274356,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274357 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274357","content_type":"ReviewImage","content_id":138274357,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274358 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274358","content_type":"ReviewImage","content_id":138274358,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274359","content_type":"ReviewImage","content_id":138274359,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274360","content_type":"ReviewImage","content_id":138274360,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274361","content_type":"ReviewImage","content_id":138274361,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274362 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274362","content_type":"ReviewImage","content_id":138274362,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274363","content_type":"ReviewImage","content_id":138274363,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274364","content_type":"ReviewImage","content_id":138274364,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274365","content_type":"ReviewImage","content_id":138274365,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274366 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274366","content_type":"ReviewImage","content_id":138274366,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274368","content_type":"ReviewImage","content_id":138274368,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274369","content_type":"ReviewImage","content_id":138274369,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274372","content_type":"ReviewImage","content_id":138274372,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274373","content_type":"ReviewImage","content_id":138274373,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274374 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274374","content_type":"ReviewImage","content_id":138274374,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274375 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274375","content_type":"ReviewImage","content_id":138274375,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274376 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274376","content_type":"ReviewImage","content_id":138274376,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274377","content_type":"ReviewImage","content_id":138274377,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274378 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274378","content_type":"ReviewImage","content_id":138274378,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274379","content_type":"ReviewImage","content_id":138274379,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274380","content_type":"ReviewImage","content_id":138274380,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274381 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274381","content_type":"ReviewImage","content_id":138274381,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274382","content_type":"ReviewImage","content_id":138274382,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274384","content_type":"ReviewImage","content_id":138274384,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274386","content_type":"ReviewImage","content_id":138274386,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274387 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274387","content_type":"ReviewImage","content_id":138274387,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274389","content_type":"ReviewImage","content_id":138274389,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274391","content_type":"ReviewImage","content_id":138274391,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274392","content_type":"ReviewImage","content_id":138274392,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
おばなイクラバカラパフェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274395","content_type":"ReviewImage","content_id":138274395,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
おばなイクラバカラパフェ 追い海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274402","content_type":"ReviewImage","content_id":138274402,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274404","content_type":"ReviewImage","content_id":138274404,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274406","content_type":"ReviewImage","content_id":138274406,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-138274352 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-138274352","content_type":"ReviewImage","content_id":138274352,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【食べログ 2020 BRONZE】
【食べログ 群馬県×総合 No.1】
館林市の住宅街に佇み
モダンな外観に 期待が膨らみます
店内は 木曽の檜製のカウンター9席
扉がない 半個室の4名テーブル1席
6名の個室座敷 1部屋をそなえます
日曜 祭日は2部制
その他の日は 17時半開店ですが
一斉スタートではありません
おまかせの設定は
1万5千円から 5千円刻みで 3万円まであります
片道2時間かけて 豊洲まで週に数回通い
現役サーファーでもある 大将の尾花さんは
老若男女のお客に対し 全く差別がなく
気さくに 接してくれます
ネタも 丁寧に分かりやすく 説明してくれるので
カウンター鮨 初心者の方にも オススメのお店
お箸に『鮨おばな』と書かれているのですが
左利きのお客だと分かると すぐにお箸を交換します
『鮨おばな』の字が
左利き用に置くと 逆さまになるため
少しでもストレスにならないよう…という配慮
利酒師の資格をもつ 女将さんとの2名体制で
基本的には つまみ→握り の流れです
予約方法は 訪問済みの人は 電話でOK
未訪の人は 紹介制 もしくは
予約サイト ポケットコンシェルジュから
土曜日17時半に予約をし 初訪問
カウンターには私1人と もう2人のみ
他のお客さんは 19時以降のスタートだったので
尾花さんの目の前に 座らせて頂き
たくさんのお話を 聞くことができました
尾花さんの スペシャリテの 2トップ
1つ目は『エビ丼』
殻と頭から出汁をとり
10数年継ぎ足している 自家製海老ソース
このソースに 身を絡ませた一品は
海老の味わいに 強烈なコクがプラスされ
口の中いっぱいに 海老エキスが広がります♪
『鮨おばな』の代名詞ともいえるスペシャリテ
2つ目は『イクラ』軍艦で提供されます
普段 目にするイクラとは 見た目から異なるイクラ
一粒一粒 主張してくる 濃厚なイクラで甘め
礒の風味たっぷりの海苔と
香りが立つ 赤酢使用のシャリとの
相性が抜群です♪
訪問前に 尾花さんのSNSを見ていると
興味深い投稿を発見
『バカラ』のグラスに イクラが入り
『鮨おばな』の屋号まで 入っています…が
お店では 1度も使われたことがない…
それはもったいないな〜
という訳で 訪問前に電話をし
コースの最後に『バカラおばなグラス』を使用し
下にシャリ 上にイクラを乗せ スプーンで食べる
パフェのようにして 提供して頂けませんか？
尋ねると あっさり快諾してもらえました
【おばなイクラ バカラパフェ】完成！
食べ進めていくと 海苔の風味が欲しくなり
途中で 海苔まで散らしてもらいました
「この名前で SNSにアップしても良いですか？」
尋ねてみると
「良いですよ〜 注文がたくさん入ったら
グラスを買い足さなくちゃな〜」（優しっ！）
尾花夫妻の御厚意に感謝ですm(_ _)m
ーーーー 以下 頂いたものです ーーーー
【】握り 『』つまみ
おまかせコース 3万円の内容です
『南三陸メカブ アワビの煮汁ジュレ』
『アラ』石川県 1週間寝かし
『蝦夷鮑』三陸 蒸し
『鰹タタキ』気仙沼 藁燻し 溶き辛子醤油
『ボタンエビ』熟成
『ウニパフェ 馬糞』北海道 浜中
『太刀魚 焼き』東京湾
【コハダの棒寿司 生姜&大葉】ナカズミサイズ
『シャコ 塩茹で』四国 八幡
『秋刀魚』
『煮牡蠣』柚子胡椒
【ネギトロ】
『海老味噌』
『野菜の自家製漬物』館林
チビキュウリ オクラ イチジク
【中トロ】久慈 定置
【シロアマダイ 昆布〆】浜中
【コハダ】
【赤身】 赤身は三厩 1本釣り
【中トロ】
【スミイカ】
【大トロ】
【カスゴダイ】
【煮ハマグリ】
【カイワレ大根 昆布〆】
【イクラ】
【本ミル貝】愛知
『海老丼』
【アカウニ】天草
【穴子 ツメ】
【玉 芝エビ入り】
『赤出汁』
『デザート』
『お酒 2杯』
追加
『おばなイクラ バカラパフェ』（特注）
ーーーーーーーーーーーーーーーー
『海老丼』『イクラ』だけじゃありません
マグロは『やま幸』
尾花さんの先代 お父様の時代からのお付き合い
香りが素晴らしく
口に入れた後の余韻が 長く続きます
フワッと トロッと
そして スッーと消えていく…
凄いマグロを 食べさせて頂きました！
尾花さんが こういうマグロが好みで
『定置網マグロ』に拘っているそうです
遠方からでも『鮨おばな』へ 行く価値あり！
関東のミシュランは
神奈川と東京しかありませんが…
群馬『鮨おばな』
埼玉『猪股』
千場『寿司栄』『たかおか』
こちらの4店は ミシュラン級です