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幸福の晩餐 煙も、肉も、スープも旨かったです。 “ごちそう” とは、こう云う物を言うのだと感じた夜でした。 旨いものをご提供いただき、 気のおけない友人と共に「旨いね〜」と 楽しく、共感・共鳴し、共通体験の織り成す相乗効果。 こういう食が人を生きせ、輝かせるなと。 ・生ビール ・サラダ ・上タン塩 ・塩ホルモン ・カルビ ・ハラミ ・ロース ・コムタンスープ ・ご飯 肉のカットは荒切りでありますが、肉質は良く、 カルビやハラミ等の揉みダレも好みでご飯に良く合います。 コムタンスープが、ダイナミックな牛テールに加え、蜂の巣も入りコク深い。 初めて食べて感動した時のコムタンスープの味。 じんわり、じんわり、胸が熱くなる。 最高に美味しかった。 ごちそうさまでした。
2019/05訪問
1回
五臓六腑に染み渡る すっぽん雑炊定食 ・卯の花 ・蓮根キンピラ ・胡瓜の漬物 ・赤出汁 ・ぜんざい こちら、以前夜に伺ったことがあり、お味の美しさは存じておりましたが、 マイレビュアー様の投稿で昼営業なさってるのを知り早速訪問。 深い土鍋にたっぷりと炊かれた雑炊は画素で見るより凄い迫力! 瑞々しい万能ネギが贅沢に盛られています。 雑炊はふっくら艶々に炊き上げるのは難しいものですが、 絶妙な火入れ、すっぽんの出汁とコラーゲンを吸い、食感は残しながらもほんわりとしています。 何とも言えないコクと体に染み渡る感覚。卵の火入れも抜群。 コースの〆に二人でいただく雑炊より多いのではないかと云う量で、食べきれないと思いましたが、 優しくすいすいと食が進みます。 食べている最中にお腹が空くとはこう云うことを表すのだと初めて知りました。 三杯目からポン酢を足し、これが又さっぱりして美味しかった。 小鉢の卯の花、キンピラ、漬物、赤出汁味噌汁も美味しい。 昼ご飯を、こんなに安らぎ贅沢に味わったのは久しぶりです。 相変わらず綺麗な店内に丁寧なお給仕。 愛情込められた食事と笑顔は人の心に響き救います。 美味しかった。 ごちそうさまでした。 スッポンで滋養強壮 今までいただいたスッポン鍋の中で一番好みの味!。 当日の直前予約だった為、フルコースは予約完売とのこと。 お任せでお願いしました。 前菜三種・鯛刺身・すっぽん唐揚げ・鍋・ お雑炊・香の物 一品一品、どれも丁寧な仕事がなされ美味しかった。 スッポンは、有名店二軒・取り寄せでたまにいただきますが、魚のブリに似た独特な風味があり、それが特徴なのだと思っていました。 こちらのスッポンはそのクセも無く、実に美しい味で感動。 ご主人の繊細で誠実なお仕事、味、お給仕の方の丁寧さ、 この内容で2人でかなり呑み、3万2千円という安さにも驚きです。 大満足で幸せな時を過ごせ、 すっぽんパワーで元気が出ました。