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昼の点数：3.6
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料理・味 -
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ゆったりと落ち着いた雰囲気の中でいただくビーフンと中華ちまき
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2018/08/12 更新
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最寄りはJR北新地駅。
大きな道路をひたすら東へ。
お昼に訪問。
昼はビーフン専門店で、
夜は違う料理がいただけるみたいです。
この界隈は飲食街ではないため、迷いかけましたが、
お店の入口にボードが出ていたため、何とか到着。
お店は地下にあるようで、
階段を下りていきます。
隠れ家的な雰囲気を感じますね。
中に入ると・・・
スペースを十分に取った店内は、
落ち着いたおしゃれな感じ。
テーブル席はもちろん、カウンターもあるので、
男性はもちろん、女性のお一人様も大丈夫そう。
ではでは、メニューを確認。
写真を撮りそびれてしまったので、
公式HP（http://www.az-bifun.com/bifun.html）から引用すると、
Aセット：小ビーフン（焼または汁）とバーツァン（ちまき） 1000円
Bセット：ビーフン（焼または汁）とバーツアン（ちまき） 1200円
Cセット：小坦々汁ビーフンとバーツァン（ちまき） 1200円
Dセット：坦々汁ビーフンとバーツアン（ちまき） 1400円
という感じ。
ビーフンをしっかりいただきたかったので、
今回は焼きビーフンでBセット（1200円）を注文。
ゆったりと待っていると、
焼きビーフンとスープのご登場。
「ビーフンには、お好みで酢醤油（にんにく「あり」・「なし」2種）をおかけください。」
との店員さんの案内。
まずはビーフンを注視。
中央に豚バラ肉。
その下に、もやしやら白菜やらの炒め野菜。
その下に麺。
見た目からはお上品な印象を受けます。
ではでは、まずは何もかけずに、
全体を混ぜ絡めてパクリと。
・・・なるほど。
麺は蒸されているのか、非常にさっぱり。
ですが、塩気は程よくついていて、味はこれで十分。
野菜はシャキッとした仕上がりで、
食感にアクセント。
全体的に淡白なので、
その分、醤油の効いた豚バラのコク・旨味が引き立ちます。
では、次に酢醤油をかけてみましょう。
・・・やややっ、美味しい！
かける前と比較して、
味がしっかりとして、程よく引き締まります。
酸味がいい！
にんにく「あり」・「なし」両方かけましたが、
「あり」の方が、気持ちパンチが効いているので好み。
個人的には、かけて大正解。
ビーフンを半分食べたくらいで、
ちまきのご登場。
きれいな正三角錐型。
周りのもち米。
モチモチの食感。
絶妙な醤油加減と、いろんなエキスが効いてます。
そのエキスの元と思われる中の具材。
しいたけ、うずら、肉、豆。
どれも味がよく染みています。
特にお肉は角煮みたいにふっくら。
これも美味しい！
サブだと思っていましたが、
なかなかのボリューム。
ビーフン目当てで来たので、
いい意味で裏切られました。
欲を言えば、ビーフンをもう少したっぷりといただきたい気もしますが、
ちまきがなかなかのボリュームなので、
食べ終わってみて、足りない、ということはありませんでした。
ビーフンメインのお店は他にあまり見かけないですし、
雰囲気もいいので、また機会があれば伺いたいです。