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夜の点数：4.2
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2018/07/01 更新
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まず、入って思ったのは、元気な居酒屋なのに、接客も丁寧です。有りがちな、やる気のないバイトや感じの悪い店員はいません。
料理は外れなし。ハイレベルな居酒屋で、味のセンスが全てに渡って良いです。東京にも進出して欲しいなー、浜松恐るべし。
やまいもステーキ。やまいもと卵を混ぜて、グレープのように焼き上げています。出汁がきいていて、フワッと美味しい。新しい感覚です。
ごろ焼きは、ブダの肉と脂のバランスがよく、よく焼いているのに柔らかくとろけます。
豚くささもなく、肉の素材へのこだわりが伝わります。
いかのワタ焼きは秀逸。自分でもつくるし、外でも食べますが、ここが今までで一番美味しかった。ワタが新鮮で臭みがなく、マヨネーズとみそとねぎで、臭みをさらに消して、マイルドに仕上げています。最後にこしているのか、フードプロセッサーに描けているのか、ソースとして計算されて完成しています。
牛つくねは、美味しいハンバーグ。これで480円は安い。ソースも目玉焼きの半熟も完璧。間違いないです。
ホルモン焼き、しらす、塩キャベツもどれもうまい。味が濃すぎる物がなく、全てにおいて味の加減が素晴らしいです。
餃子は、今日食べたなかでは一番普通かな。美味しいけど、もっとパリパリ感が欲しいかな。
何を食べても外れなし！
レモンサワーも抜群にうまい。全てにおいてセンスが良いです。
地元愛に溢れる、ハイレベルな居酒屋さんです。