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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
完全予約制、蕎麦ではじまり、蕎麦でおわる
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2020/11/26 更新
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ミシュラン一ツ星に選ばれている
「根津 雙柿庵（そうしあん）」
「無庵」で修行されたかご主人が
出されたお店で、兄弟子は「土家」さん。
当然期待が高まります。
「完全予約制」で料理は「コース」のみ
1週間ほど前に電話予約をして、
平日の19時前にお伺いしました。
地下鉄根津駅より、千駄木方面へ徒歩4,5分、
表通りから一歩入った細い路地にお店はあります。
店内はカウンター数席とテーブル１卓
寛ぎと温もりに包まれて、
とっても落ち着いていていい雰囲気です
笑顔の女将さんに、
まずは瓶ビールを注文し、乾杯♪♪
コースの料理は蕎麦ではじまり、
蕎麦でおわる内容
文句なしでした！
・蕎麦の一品
キノコが入ったお椀でした
・季節の炙り味噌
ミョウガのアクセントでお酒が進む
・酒肴の盛合せ
目でも楽しめ、食べても美味しい
まさに、宝石箱
・蕎麦寿司
この日は鯖と金目鯛
さっぱりといただけました
・進肴
やばっ、忘れた〜。何だったかなぁ。
・香の物
・〆蕎麦(手碾き十割蕎麦)
主に挽きぐるみの常陸秋そばを使った細打ち十割蕎麦は風味豊かで、鰹と昆布だしのつゆと好相性でした
・別立てでお作りする蕎麦湯
最高です！
・一口甘味
蕎麦の実が入った最中
で、女将さんが選んでくれた日本酒
◻︎HATOMASAMUNE 純米酒りんご酸酵母仕込み 火入れ
◻︎田酒 但馬強力100％仕様 純米吟醸
◻︎酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦
◻︎無濾過原酒 純米 毛利
◻︎誉国光 純米吟醸 菩提酛×山廃もと
どれも料理に合って美味しかったなぁ
飲み過ぎたかも（笑）
このお店、写真撮影は料理も含めNGです。
それでも、ここでしか味わえない
大事なものがあります。
本当に素晴らしいお店でした♪