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まふゆ9007の寿司食べある記
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1回
昼の点数：3.8
2017/03 訪問
コスパは最高
初訪。知人の方にお願いして連れて行ってもらいました。以前から気になっていたものの、1回目は定休日、2回目は予約が取れずで、3度目の正直でようやく念願叶って行くことができました。店内はとても綺麗で、ゆったりしたBGMが落ち着いて食事できる雰囲気を醸し出しています。店内はL字カウンターで、座席は10席ほどだったでしょうか。ランチでの訪問だったのですが、職人さんは早川光さんの番組に出てきた大将ではなくてお弟子さんでした。それでも握りはとても上手で満足しました。ヒラメねっとりした舌触りが心地よかったです。うまみも申し分ありませんでした。スミイカすだちと塩で供されました。サクッとした歯ざわりがとても美味です。カツオ初カツオです。鉄分の感じが最高に癖になります。白魚こちらの名物です。生の白魚の軍艦にうずらの卵黄を乗せて供されます。卵黄の甘みと白魚の甘みが混ざってとても良い感じでした。ゲソ新イカではないと思いますが、かなり小ぶりでした。それでもうまみが詰まっていました。小柱小柱が冷蔵庫から出したばかりで冷たかったのが難点でしたが、海苔がとても美味しく感じました。赤身本鮪の赤身だそうです。ヅケでない赤身を食べたのは久しぶりですが、口の中でとろけていって美味でした。コハダ自分好みの浅い締め加減で最高でした。三つ編みの外見も美しいです。穴子とても柔らかく仕上がっていて美味しかったです。ツメも絶品でした。卵だし巻き卵でした。特別な印象は受けませんでした。あらの味噌汁一番最後に供されました。ホッとする味です。かんぴょう巻き(追加)こちらでは通常の4つ切りではなく、8つ切りと思われるサイズが2個提供でした。1本を半分ずつ2人にと注文してこのサイズでしたので、もともとの1本の設定が小さめなのかもしれません。総合すると、この値段でこれが食べられるのはとても素晴らしいと思いました。もちろん値段を出せばもっとランクの高いタネを食べることはできますが、ランチでサクッと食べるにはこのくらいの設定が個人的にはベストだと思いました。シャリとネタの味付けのバランスもとても気に入りました。また行こうと思います。
2017/04/01 更新
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初訪。
知人の方にお願いして連れて行ってもらいました。
以前から気になっていたものの、1回目は定休日、2回目は予約が取れずで、3度目の正直でようやく念願叶って行くことができました。
店内はとても綺麗で、ゆったりしたBGMが落ち着いて食事できる雰囲気を醸し出しています。
店内はL字カウンターで、座席は10席ほどだったでしょうか。
ランチでの訪問だったのですが、職人さんは早川光さんの番組に出てきた大将ではなくてお弟子さんでした。
それでも握りはとても上手で満足しました。
ヒラメ
ねっとりした舌触りが心地よかったです。
うまみも申し分ありませんでした。
スミイカ
すだちと塩で供されました。
サクッとした歯ざわりがとても美味です。
カツオ
初カツオです。
鉄分の感じが最高に癖になります。
白魚
こちらの名物です。
生の白魚の軍艦にうずらの卵黄を乗せて供されます。
卵黄の甘みと白魚の甘みが混ざってとても良い感じでした。
ゲソ
新イカではないと思いますが、かなり小ぶりでした。
それでもうまみが詰まっていました。
小柱
小柱が冷蔵庫から出したばかりで冷たかったのが難点でしたが、海苔がとても美味しく感じました。
赤身
本鮪の赤身だそうです。
ヅケでない赤身を食べたのは久しぶりですが、口の中でとろけていって美味でした。
コハダ
自分好みの浅い締め加減で最高でした。
三つ編みの外見も美しいです。
穴子
とても柔らかく仕上がっていて美味しかったです。
ツメも絶品でした。
卵
だし巻き卵でした。
特別な印象は受けませんでした。
あらの味噌汁
一番最後に供されました。
ホッとする味です。
かんぴょう巻き(追加)
こちらでは通常の4つ切りではなく、8つ切りと思われるサイズが2個提供でした。
1本を半分ずつ2人にと注文してこのサイズでしたので、もともとの1本の設定が小さめなのかもしれません。
総合すると、この値段でこれが食べられるのはとても素晴らしいと思いました。
もちろん値段を出せばもっとランクの高いタネを食べることはできますが、ランチでサクッと食べるにはこのくらいの設定が個人的にはベストだと思いました。
シャリとネタの味付けのバランスもとても気に入りました。
また行こうと思います。