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夜の点数：3.9
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料理・味 4.1
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
いい豚使ってるね！兄さん！
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2017/11/14 更新
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昼の11時50分頃に訪問。
早めの昼時に訪れたので待ちはなく入れたがこの時間でも近隣の会社員と思われる方々が10名以上いらっしゃった。
従業員はおそらく5名でキッチン2人ホールとキッチンの方をフレキシブルに動く人が3人で回していた。
一人一人の動きに無駄を感じないので適正人数かと思われる。
最近では無駄に人数が多すぎて料金も割高と感じる店が増えていて自分がどこにお金を払っているのかわからなくなる店も多く、効率のいい店はそれだけでダイレクトに食材にコストがかかっている感じがして評価が高い。
先に出て行ったお客さんのバッシングとセットのスピード感が普段の人気さを感じさせる。
炭火とドライヤーを使っての珍しい焼き方である。
私は平日ランチ限定の豚バラ焼き定食(730円税別)注文。
10分弱でオーダーした品が到着。
炭火の火力の為だろう。
肉に少々焦げが見られる。
その為見た目からは硬そうな印象を得る。
だかしかしその見た目とは裏腹に
その焦げには炭火特有のこんがりとした味わいがある。
表面はサクッとした歯ごたえなのだが中は肉本来の風味が非常においしい。
豚バラ焼などのどこにでもありそうな定食の内容ではあるが
そのどこにでもあるそれとは違い非常に完成度の高いランチでした。
一つ改善点を言えば税込み表示にしておいてもらえると会計がもう少しわかりやすい。
ごちそうさまでした。