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竹やぶ系列最高峰の一角 原宿の玉笑、江古田のじゆうさんにならぶ 竹やぶ系列の屈指の名店 亀有駅はこち亀推し。 両津らの銅像にお出迎えされ向かうこと10分ほど。 駅からは遠くあまり立地的には良いとは言えませんがそんなことは関係ないほどの名店。 ご主人は非常に気さくな方で竹やぶで修行された事、竹やぶ店主の阿部さんの話など色々と話して下さいました。 今回は限定20食の田舎せいろを頂きました。 蕎麦粉十割で香り、歯ごたえ、味はもちろんのこと喉越しも素晴らしくどうやったらこんな美味しい蕎麦が打てるのか秘密を知りたいですね笑 やはり修行と経験の賜物なのでしょうか？ けど同じ様な修行をしてもアジに差がつくこともあるだろうし..... こちらの方に来る機会もなかなかなく頻繁には行けそうもないですが 近くに来たら是非寄りたいお店です
2017/01訪問
1回
感動的な美味さ
2018/10訪問
3回
溢れる鴨の旨味と極細の蕎麦 石神井公園の駅から徒歩3分ほど いまは庚申塚に移った菊谷の跡に店を構える 名店との事。 夜に伺いましたがご主人1人でお店を回してる様。 先客は1人、店内の雰囲気も良く期待も膨らむ。 お燗と九条ネギの鴨汁せいろを注文。 分厚く切られた鴨は直火でじっくりと焼かれ 香ばしい香りが立ちとても美味しい。 麺は極細で香り、歯ごたえ、喉越しどれを取っても完璧な仕事。 ご主人から話を伺いたいと思いいくつか質問させて頂く。 しかしどこで修行されたかなどはっきりとは答えていただけませんでした。 ただご主人の仕事ぶりを見る限りそうとな情熱をもっていらっしゃる様に感じました。 また早く来訪したいです。
2017/01訪問
1回
かなり私好みの店
2017/07訪問
1回
2019/08訪問
1回
評価順
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力強い野菜の甘み。蕎麦は歯ごたえ、こし、最高。 ツユも完璧。 そば豆腐 ゆずの良い香り あんかけおろし柔らかくまろやかで素朴な味わい ふらふき大根 ゆずの香り高い 強い大根の甘み タレの味噌もまろやかで美味 長葱のかき揚げ 長葱の甘み 揚げ具合がちょうどよく。油も良い。