5回
2020/05 訪問
いつも旨いお店
2020/06/06 更新
2020/03 訪問
やはり天ぷらならここ！
2020/04/02 更新
2019/08 訪問
すっぽんの叩き！
天ぷら食べるならここです
今回も2人で来訪
コース内容は以下の通りです
前菜
☆車海老とトロロの寿司
☆蒸しだだちゃ豆
☆すっぽんの叩き
サラダ
☆魚のフレークサラダ胡麻酢餡ドレッシング
お造り
☆イサキ
☆黒ムツの炙り
☆馬刺し
天ぷら
☆活まき海老
☆オクラ
☆新れんこん
☆水茄子
☆ミョウガ
箸休め
☆茶碗蒸し
天ぷら
☆岩牡蠣
☆活穴子
〆
黒七味カレー
追加
☆万願寺とうがらし
☆毛ガニの海苔巻きカニ味噌ソース
☆新イカ
日本酒
☆七田 雄町100% 純米 七割五分磨き
☆雲雀 純米
☆イチローズモルト
☆知多
☆ハートランド
などなど
相変わらず前菜から酒が進みます
特にこの日のすっぽんの叩きは良かったです
刺身も馬刺しも安定の美味しさ
天ぷらも活きた海老や穴子は勿論
旬の夏野菜も良きです
〆は追加りょうきんで色々選べる中からカレーをチョイス
結構飲んでお腹いっぱいになったのでデザートはお断りしました
いつ行っても良い対応と美味しいが待ってます
来訪人数2名
追加アラカルトメニュー
コース食事メニュー
2019/08/10 更新
2019/04 訪問
今日も満足！
もっこす
友人の誕生日祝いに来訪
前回は8000円のコースにしましたがこの日は友人の誕生日なのでワンランク上げて10000円のコースで予約しました
〇先付
☆富山産白海老と北海道産馬糞雲丹の小丼
赤酢のシャリの上に白海老と雲丹がのったお寿司
スプーンで頂きます
☆若ごぼうのきんぴら
食感のよい歯ごたえ
☆蛍烏賊の燻製 桜の花の塩漬けとふき味噌で
旬の蛍烏賊をスモークしほろ苦いふき味噌をのせて頂きます
〇サラダ
☆福井県産ベビーリーフ白身魚のフレークと自家製マヨネーズ、カンポジア産生胡椒の佃煮のせ
白身のフレークの程よい塩味と生胡椒の辛味が良きです。自家製のマヨネーズも美味しいです
もっこすさんのサラダのドレッシングやマヨネーズはほんとに美味しいです
〇お造り
☆縞鯵
高級魚ですね
しっかりした歯ごたえのある食感！フレッシュです
☆黒ムツ炙り(10日熟成)
こちらは縞鯵とは逆に熟成によりねっとりした食感と旨みが凝縮されています
魚は地元高崎市群馬町で作った醤油で食べます
☆熊本産馬刺し(肩ロース.たてがみ)
こちらは熊本の甘い醤油で食べます
薬味は生姜とにんにくの種類
肩ロースの赤身とたてがみを一緒にべるのが1番好きです
〇天ぷら
☆活巻き海老(二本)
1本レアでサッと揚げてあり中心と外側の食感の違いを楽しみます
もう1本はしっかり揚げ海老の甘さを楽しみます
これは好みが別れると思いますがどちらも美味しいです
☆群馬県藤岡市産紫アスパラ
先に根元から出てきます
根元はレアで食べますが嫌な固さや筋っぽさは全くなく程よい歯ごたえで美味しいです
そして後から穂先です
穂先はしっかりと揚げてあり柔らかさと甘さがとてもあり1本のアスパラなのに違う食材のような感じがします
☆千葉原竹岡産太刀魚
身を厚くふっくらとした食感がとても美味しいです
☆宍道湖産 白魚大葉巻き
今が旬の白魚！
数匹を大葉で巻き揚げてあります
☆静岡産筍 醤油かけ
こちらも旬ですね
アク抜きしてない為最後にエグ味をほんの少し感じますが店主はそれを味わってもらう為にアク抜きをしないそうです
揚げた後スプレーで醤油を少しかけます、焼きタケノコのイメージだそうです
☆餡掛け茶碗蒸し
毎回思いますがこの途中で出てくる茶碗蒸しがとても好きです
☆蛤 下仁田ネギと一緒に
殻付きで揚げる蛤に県の名産下仁田ねぎを合わせて
☆毛蟹
こちらも旬ですね
たっぷりの身をあげた後によくほぐして頂きます
周りのソースは殻を炒って日本酒と一緒にミキサーにかけた物だそうです
蟹の味がめちゃくちゃ詰まっています
☆活穴子
いつも可愛い顔してますが目の前で捌かれていきます
ほんとに穴子は中骨も含めて塩で食べてもつゆで食べても最高です
☆種子島産 安納芋
甘味を出す為にゆっくり8時間蒸したとの事でした
ほんとにスイーツとしても食べられる甘さでした
☆北海道馬糞雲丹の海苔巻
雲丹をのりで巻きわさびを付けて頂きます
雲丹の甘さが引き立ちます
〇食事
☆天まぜ
食べたことがなかったのでオーダーしました
天むすや天丼とも違うし炒飯とも違う例えようのない感じでした
なんか癖になりそうでした
こちらにはお味噌汁が付きます
☆天茶
こちらは安定の美味しさ
揚げたてのかき揚げを崩しながら食べます
本当は最後にデザートがあるのですがこちらの代行車の時間の問題で食べられませんでした…
今度は必ず最後まで食べます
来る度に旬の食材と楽しい会話、そして気持ちの良い接客にお酒も進みます
今回飲んだお酒は
☆無濾過 生原酒オリ入り 純米吟醸 産山村 (熊本県 山鹿市)
☆酔鯨 純米吟醸 高育54号新酒生酒(高知県高知市)
☆七田 純米吟醸 生 無濾過(佐賀県小城市)
☆くどき上手 純米大吟醸33(山形県鶴岡市)
☆生ビールグラス
楽しい時間をありがとうございます
来訪人数2名 金額30000円弱
先付け
産山村
産山村ラベル
酔鯨
酔鯨ラベル
お造り
活巻き海老
活巻き海老レア
活巻き海老よく揚げ
活巻き海老頭
紫アスパラ下
紫アスパラ穂先
太刀魚
七田
七田ラベル
白魚大葉巻
筍
くどき上手
くどき上手ラベル
蛤
毛蟹
毛蟹
毛蟹
活穴子
活穴子
安納芋
雲丹海苔巻
天茶
天まぜ
天まぜアップ
お椀
香の物
2019/04/24 更新
2019/03 訪問
アットホーム
ずっと気になっていた高崎の天ぷら屋さんへ
予約時にどのコースにするか聞かれたのですがコースは
5000円
8000円
10000円
12000円の4種類だそうです
コースの金額の違いは天ぷらの内容と品数で他のお料理はどのコースも同じだそうです
どのぐらいの量か予想できなかったので今回は8000円のコースにしました
コースの内容は
先付
〇白えび1口寿司
赤酢を使ったお寿司白えびねっとり
〇白菜漬け燻製太白胡麻油掛け
これが美味しかった
スモークされた白菜はいぶりがっこのような風味と酸味が癖になる
〇鰆の塩焼き余市あん肝とルッコラをのせて
単なる鰆の塩焼きではなく余市のあん肝をのせさらにルッコラで爽やかさを出している創作料理
初めて食べた
サラダ
〇ベビーリーフとホタルイカのサラダ自家製ドレッシングはカンボジア産ライプペッパー
こちらも自家製のドレッシングがとても美味でした
ペッパーにまでこだわるとは！
お造り
〇石鯛
しっかりした歯ごたえ
〇対馬産のどぐろの炙り
先月金沢で食べたのど黒にも劣らない美味しさ！
脂のノリも凄い
〇熊本産馬刺し
大将が熊本出身の様で良いものが入るようです
たてがみと赤身一緒に食べます
食感の違う2つが混ざりあって最高です
九州の甘い醤油にピッタリ
ここから天ぷら
〇巻き海老
火加減が良き
〇蚕豆 鹿児島産
春の味ですね
〇花山葵
さっぱりしています
〇蓮根 茨城産
これは絶品でした
しゃくしゃくとした食感と少しのねばり噛む度に甘さも感じられた
〇甘鯛
ふんわり食感
〇人参
あまーい
1度箸休め的に
〇茶碗蒸し
お出汁の餡がかかっている美味
〇蛤 殻ごと
ハマグリを殻ごと揚げて中の火加減を調整しているようでした
〇穴子
これも美味しかった
目の前で穴子が捌かれて油の中へ
〇馬糞雲丹 函館産
海苔でまいた雲丹
雲丹の味もしっかり
〆は色々選べるのようですが今回は
〇天茶と
〇天丼にしまた
具はどちらもホタテでした
〇黒ごまアイス
めちゃくちゃ濃い
〇ほうじ茶アイス
ここから追加の天ぷら
〇墨烏賊
塩で頂きます
〇さつまいも
〇もち豚肩ロース
1つはこしょうでもう1つはポン酢に黒七味がかかってます
どれも天ぷらは大体が塩で食べる感じでした
どれも美味しかったですが個人的には蓮根が絶品でした！
飲み物
〇黒ラベル瓶
〇日本酒生酒ゴールデンスランバー
このお酒は東日本大震災の献杯酒です
この日は3月11日だったのでこれにしました
大将からのサービス半合程と
追加で1合
〇ハイボール
〇白グラスワイン2
〇ハートランド
〇佐藤ロック
コースの量は満足出来るものでしたが単品の御品書きを見るとつい追加してしまうんです（笑）
とてもアットホームで店主、スタッフ共に対応もとても良く気持ちよく食事することが出来ました
店主のお子様が店内にいる時があるので雰囲気重視の方には向かないかも知れませんね
また行きたいと思います
ごちそうさまでした
来訪人数2名 金額28000ぐらい
2019/03/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
久しぶりの来訪
この日の内容は
☆青森県産もずく
☆ヒラスズキ昆布締め
☆リンゴのチップでスモークした蛍烏賊の燻製とマッシュポテト
☆福井県産ベビーリーフのサラダ、白身魚のフレークとブラックペッパーのせ
☆金目炙り 、石鯛の刺身
☆熊本産 馬刺しユッケ
天ぷら
☆巻き海老
☆蚕豆
☆宍道湖の白魚大葉巻き
☆ふきのとう
☆筍
☆甘鯛
☆蛤
☆雲丹海苔巻き
☆シルクスイートさつまいも
☆茶碗蒸し 出汁餡掛け濃いめ
☆天丼
☆雑炊
☆アイスクリーム
追加
☆穴子
☆蓮根
☆アスパラ
☆蛍烏賊
やはりここの天ぷらは美味い！そして天ぷら以外の料理もとても美味い！
日本酒の種類もあるしゆっくり楽しめるお店です
オススメ！