2回
2020/04 訪問
完全紹介制のたった5席のプライベートレストランが誕生
3月16日にオープンした
U.kai ユーカイ
有名割烹やイタリア料理店で培った経験と技術を基に、北新地はらみで昇華させた肉の知識も駆使して本当の美味しさをお届けしたいと思いからオープンした
5席だけのゆったりと落ち着いた空間でジャンルにとらわれない服部融快によるU.KAIワールド
コース料理¥15000のみ
[服部融快シェフ経歴]
辻調卒業後
難波割烹 作一
ポンテベッキオ
イタリア総領事の専任シェフ
福田シェフと共に
窯焼きステーキ福田をオープン
北新地はらみ
カルネマニア
ジロービルの地下1階
1日1組2回転のプライベートレストラン
カウンター5人のみ
◼️白ワイン グラス
◼️すっぽんのスープ、しらす入り
濃厚ないいお出汁が出ています
◼️佐賀牛のユッケ
マスカルポーネとキャビア
角切りのA5佐賀牛のユッケに美味しいタレが絡んだります
上にはマスカルポーネとキャビアがしっかりのっています
◼️たいらぎ貝の貝柱
エスカルゴバター、うるい
すごく贅沢な貝柱でした
◼️フィレかつのロールぱん
燻製こしょう
ものすごく柔らかいフィレのロールカツサンド
◼️イタリア ブラッキーネチーズ
パッションフルーツ
イタリアのバージンオイル (モチェラーナ)
そのままでも美味しいチーズに、トロピカルな香りのパッションフルーツ、飲めるぐらい美味しいバージンオリーブオイルがかかっています
◼️パスタ
手打ちのパスタにゴルゴンゾーラソース
うずらのロースト
ドライイチヂクとくるみ
◼️有機野菜の9種類のサラダ
たけのこ、クレソン、雪下にんじん、まこも茸、菜の花、やまとまな、スナップえんどう、ねぎぼうず、天然あわび茸、オニオンヌーボー
コチュジャンとリンゴのソースのドレッシング
どれもそれぞれ一つずつ手間暇かけて味付けされた9種類なので野菜嫌いな人も好きになるようなサラダです
◼️熊本の真名鰹の炭火焼き
パプリカのサルサソース
ふわふわのマナガツオで美味しいって叫ぶほど美味しかったです
◼️豆ごはん
◼️黒毛和牛シャトーブリアン炭火焼
枝豆ご飯の上に乗せて卵落としたフィレどんぶり
◼️オレンジクリームとサフランのジェラート
◼️ブルゴーニュ地方のパンデピス
◼️緑茶ベースのフランスのお茶
どれもそれぞれ違った味付けで
どれも美味しかったです
ここは最近のヒットだなと思います
15000円でコスパもとてもいいです
おすすめです
18:00~
20:45~
一斉スタートの2部制
会員制
完全予約制
2020/04/04 更新
女子会で行ってきました
5席のみのお店だから美女5名で貸し切り
■シャトーブリアンのカツロール
■会津若松の馬肉のお鮨
■鳴門の村さんの拘りの鱸の包み焼き
■フィレバーグ
秋のトリュフ、セロリのタルタル
■モッツァレラ、生ハム、カリフォルニアの黒いちぢく
■蛤の酒蒸しのペペロンチーノ
イタリアのからすみ
■9種類の旬サラダ
こいも、徳島の白れんこん、せんしゅうの水ナス、くうしんさい、あかおくら、黄色いうり、京丹後のほうずき、おかわかめ、とき色平茸
コチュジャンと林檎を使ったドレッシング
■埼玉県の和牛シャトーブリアン80グラム
■フィレステーキ
フランスの炭塩、たれ、わさび
■とうもろこしご飯
とうもろこしと木の芽
■ステーキと玉子の丼
やはりレベルの高いお店です