この口コミは、よっちゃんのパパさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
食べる者を魅了する渾身の塩らーめんとふわふわタマゴの絶品丼！
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2019/06/15 更新
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3年ぶりの来店になります。
私が鶏むねチャーシューを初めて食べたお店がこちらでした。
久しぶりにこちらのお店に伺いたいと思い来店。
開店20分前に伺いましたが、既に20人程が既に並ばれています。
開店時間から40分程待ち入店、カウンター席に座り事前に決めておいた塩ミックス(1,100円)に節オイル(50円)のみを注文するつもりでしたが、他のお客さんのテーブルに置かれている、ふわ玉丼(350円)を見ても思わず注文。
カウンター席に座り待つ事5分で塩ミックスが着丼。
3種類のチャーシューと車麩が盛りつけられており、3年前に伺った時にこのビジュアルに衝撃を受けたのを思い出されます。
スープを飲んでみると鶏と魚介の雑味のない澄んだ旨味に節オイルが追い鰹のように味に深みを与えるとても美味しいスープです。
塩加減も絶妙でスープの旨味を引き立てる丁度良い塩加減。
麺は自家製が使われており、表面はツルツルとしており滑らかな舌触りと噛めばプリプリとした食感がとても美味しい麺です。
チャーシューは鶏むね、鶏ロース、豚バラ肉の3種類あり、あっさりとした旨味を味わえる鶏むね肉、プリプリとした肉の食感と脂を美味しさ味わえる鶏ロース、豚特有の濃厚な脂の甘みを味わえる豚バラ肉とそれぞれ違った美味しさを堪能する事が出来ます。
そしてこちらラーメンの特徴とも言うべき車麩。
スープの旨味を吸いながらもしっかりとした食感を残す車麩はこのらーめんの美味しさを更に楽しむにふさわしい具材だと思います。
ふわ玉丼は、タレの味が染みたご飯に細かく切られた香ばしい炙りチャーシューの上にうわうわタマゴがのっており抜群に美味しい丼でした。
久しぶりこちらの塩らーめんを食べましたが、前回食べた時よりもさらに満足度の高い、作り手の想いが詰まった渾身の一杯だと思いました。
また必ずこちらのらーめんを食べに行きたいと思います。