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休日の夕方、用事を済ませ大通りを歩いていると、映画に出てきそうなとても感じの良い渋いお店を発見。
『ワインと楽しむノラ·ジョーンズ』とPR。
私の何かの琴線に触れ、そのままお邪魔したのは日本橋にある
SALONE VENDREDI(サローネバンドルディ)さん。
場所は、新日本橋駅から徒歩で直ぐ、三越の斜め前。
“大人の社交場”という雰囲気の落ち着いたシックな店内に入り、『ワインと楽しむノラ·ジョーンズ』ワインペアリング付きビストロコースをオーダー。
ほどなくして運ばれてきたワインと料理は、
✨フランスアルザス地方の白ワイン
✦アンチョビとアーモンド・赤カブ
✨フランスプロヴァンス地方のバイオットロゼ
✦サーモンにライムクリー厶
✨フランスローヌ地方の赤ワイン
✦ホタテの包み揚げ
✨イタリアトスカーナ地方の赤ワイン
✦カモ（バルバリー種）のロースト
✨シャンパン
✦デザート：ベリーソース掛けチーズケーキ
料理はどれもとても美味しく、
サーモンの香りと味は素晴らしかったが、それ以上にカモのローストが超絶品!!!
今までこんなに厚みのあるカモは見たことが無く、その食感・味わい今までに無い逸品。これまでで最高!!!
軽やかでしっかりした赤身肉、牛/豚/羊 等とは全く別物の上質感。カモの美味しさを再認識。
また、ワインはどれもそれだけで美味しく、料理とのペアリングもGood。最後のデザートにシャンパンを合わせるところはとても斬新?! 最近の流行り?
本日はどうもご馳走様でした。
また機会があれば是非お邪魔します。