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〜長野旅行編〜 GWの初日に訪問。観光地から少し離れているからかあまり混んではいませんでした。店内撮影禁止というなんとも手厳しいお店。ただ、その拘りに見合う素晴らしいお蕎麦でした。注文したのは茜三昧。水と蕎麦粉のみで打った生蕎麦、変わり種として茶そば、最後に鴨南蛮が楽しめるまさに蕎麦三昧なメニュー。どれも量は多くないのですが3種類食べ切ると中々に満足できる量。最初の生粉打ちは香りが強くはないではないのですがスッキリとした喉越しの中に確かに爽やかな蕎麦本来の香りがします。茶そばは風味豊か。そして何より鴨南蛮。ここは出汁が美味しい！鴨肉も臭みが一切ない最高の一杯。茜三昧は食べる順番もしっかり指定されます。その拘りに見合うお店です。
2019/04訪問
1回
土曜の昼に3名で訪問。30分ほど並びました。 注文は天せいろ、天とじ、えびあんかけです。 天せいろはこの季節にぴったり！うどんも細いんですが意外とコシがあり、天ぷらも衣が薄くてサクサク。天とじはこのお店を代表するメニューらしいですね。お出汁が優しい味です。天ぷらとかきたまでボリュームも中々あります。最後にあんかけ。生姜も入ってて、何より熱い！笑 夏には不向きなメニューでした。冬に食べたい。 全体として出汁が美味！そして店内の雰囲気も綺麗で居心地が良いです。並んでる人がいるので長居は禁物ですけどね。これだけ並ぶのも納得の良いお店でした。
2019/06訪問
1回
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長野のみならず全国的に有名な蕎麦の名店、ふじおかさん。完全予約制です。まずせいろそばはデフォで、入店した場合必ず出てきます。そこにそばがきやおかわりはつけるかどうか。せいろそばはそばをメインとしたボリューム満点の野菜料理のコースが出てくるので、恐らく追加注文は不要かと思います。 ここは蕎麦屋の範疇を超えたレストランです。新鮮な野菜料理の１つ１つがセンス抜群！春なので山菜が多かったですが、何気無い胡麻和えとかが美味い。写真にはないですが蕎麦粥の優しい味は特に素晴らしかった。メインの蕎麦も勿論美味しい。蕎麦も出汁も香り高いです。 オールジャンルで1番好きなお店の一つになりました。