chat - blancさんが投稿した企久太(神奈川/鎌倉)の口コミ詳細

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chat - blanc (20代後半・神奈川県) 認証済

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企久太鎌倉、和田塚/居酒屋、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2017/08訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

美味しい日本酒と肴と素敵な接客

日本酒大好きなお友達が鎌倉に来てくれるということで、日本酒の美味しいお店探し。
ところが、ワインの美味しいお店は沢山あるが、日本酒が売りのお店は意外に少ない。

調べに調べて候補に上がったのが
「おおはま」「企久多」「よしろう」
どれも一度は行ってみたいと思っていたお店。
事前に予約しようとしたら、

おおはま=貸し切りでアウト
よしろう=二次会用に(笑)

企久多さんは運良く予約できましたので今回はこちらに訪問です。

17時半ころお店に到着。
カウンターと座敷と中央のテーブル席。
20人入るか入らないかくらいのキャパ。
料亭よりは堅苦しくなく、大衆居酒屋よりは綺麗で品がある印象。
何故か懐かしくなるような、居心地の良い雰囲気です。
壁に本日の日本酒が10種類くらい。
他のドリンクは焼酎やビール。
洋酒系はないみたい。

今回のオーダー
日本酒
「山滴る」「ひとなつの恋」「真鶴」「天青」「群馬泉」「五」
簡単に感想を。
ひとなつの恋、天青はすっきり軽く水みたい。すいすい飲めてしまいます。
五は白麹だからか、少し酸味を感じる癖のある味。
真鶴は芳醇な風味がします。
個人的ヒットは山滴ると群馬泉でした。
因みに私の好みはフルーティー系のすっきり、きりっとしたタイプ。甘さは要りません。

お通しは「冷奴」です。

「赤はた唐揚げ」
周りはサックり薄衣。
中の魚はフワフワ。
魚の揚げ物系はパサつきがちなイメージですが、このお店ならそんなことあり得ない。
フワフワで揚げ物なのに重くなくてあっという間になくなっちゃいました。

「青とう入り青鯛のなめろう」
なめろうのイメージが変わった一品‼‼
もっちりとした弾力、生臭くなく。
たまに青とうのピリッとした感じがしてアクセント。
美味しいなぁ…。

「もろこし豆腐」
私のなかでの大ヒット。
もっちりねっとりした食感。沖縄のジーマミー豆腐に近いです。もろこしの甘さがフワッと広がります。
ワサビと食べると甘さが抑えられ、ワサビの辛さも中和。お互いの薫りや風味が上手く絡まり全く違う印象に。
ワサビ付けがマスト‼‼


「鶏山椒焼」
皮は非常にパリパリに焼かれているのに、身はふっくらジューシー。
味付けも辛すぎたり塩っぽすぎない上品な具合。


店員さんたちの知識も説明もしっかりしたもので感じが良く。
温かみのある笑顔に安心します。
私達がいる間、全部予約席。
本当に人気なんだなぁ…。


どれも日本酒に合うし外さない。
お腹も気持ちも満足できたお店でした。


ご馳走様でした。


  • ひとなつの恋

  • 真鶴

  • 冷奴

  • 赤はたの唐揚げ

  • なめろう

  • 鶏山椒焼

  • この日のメニュー

  • もろこし豆腐

  • 青天、山滴る、群馬泉

2017/08/21 更新

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