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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
「生醤油」で食べてみた感想です！
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ホワイトアスパラの天ぷら
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2017/06/30 更新
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これまで姉妹店含めて、何度か訪問しましたが、
本日は総本山で生醤油に挑戦。
14時前に訪問しましたが、並ばず入れました。
「竹鶏玉の生醤油(840円)」を「ひや」で注文。
ご存じの通り、「剛麺」で有名なお店。
大阪の今のうどんの流れを作った立役者のように思います。
麺の太さと、強烈なコシの強さは、みなさんのコメントの通りです。
今回改めてその麺を吟味してみると、
ここのは剛麺の中にも、微かに「モチモチ感」もあることに気付きました。
「コシ」:「モチモチ感」=9:1といったところでしょうか。
生醤油はかなりカツオのダシが効いています。
少量の生醤油で十分おいしく頂けます。
麺そのものの味や香りは、生醤油の方がより良く分かるように思います。
揚げたての竹輪天と鶏天は、衣も揚げたてサクサクで、鉄板です。
追加で頼んだホワイトアスパラの天ぷら(230円)は、意外と歯ごたえありました。
あっという間に、美味しく完食させて頂きました！
個人的には「レモン」の代わりに「すだち」がオプションで選べたら嬉しいです。