酒と食と人を愛すさんの行った（口コミ）お店一覧

妻の誕生日祝いで4回目の訪問、セルリアンタワーの最上階40Fに入っているクーカーニョさん。 初めてのデートからの宿泊の際も、結婚式を行った際も、お世話になってます。 今回は一人2万円のコースを。 数年前とは内装もリニューアルされて、より洗練された空間になってました。 料理は ▪️アミューズ ブーシュ →可愛く盛られていて目に見ても楽しいです ▪️お選貝の出汁で柔らかくした西洋葱のプレッセと北海道産帆立貝のポワレ ▪️鴨とフォアグラのパテ・クルート →こちらは、色々食べたいよねと、それぞれ別で頼んでシェア。 フォアグラのパテは、パテ部門で1位をとったとの事。確かに非常に美味しいです。 ▪️オマール海老のラヴィオリ仕立て　ソーメン南瓜とクレーム　ド　オマール →これ、妻と2人して大感激。オマール海老のいいところが最大限でてます。濃すぎもなく、薄すぎもなく、それなのに後からくる旨み。最高です。 ▪️サクサクに焼き上げた金目鯛の鱗焼き　菊芋のピューレと柚子の香り →鱗焼き、最近増えてきてますよね。パリパリの食感と、金目鯛が見事に調理されてます。 ▪️炭の香りを纏った蝦夷鹿のロースト　セロリラブのピューレとエピスを効かせた赤ワインソース →ソースが若干クセはありますが、蝦夷鹿、ジビエ、臭みもまったくなく、焼き加減も絶妙で、お肉が最高に美味しいです。 ▪️パティシエお薦めデセール ▪️カフェと小菓子 →最初から最後までずっと美味しいです(笑) デザートの際に別注でお願いしてあったバースデーのお祝いを。 ドリンクも、シャンパンから始まり、ビールに赤ワイン。 場所代もあるので、ドリンク代はそれなりにしますが、スタッフの方々のサービスホスピタリティも一流、クオリティも高いですし 夜景を見ながら頂くプロヴァンス料理のフルコースは、まさにお値段以上の満足感です。 ご馳走様でした。