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東京どら焼き三銃士@日本橋
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2022/10/06 更新
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ここは東京日本橋。
江戸情緒を感じさせる和の雰囲気の良い街です。
この街の日本橋交差点を通ると、いつもこの店をチラッ。
いつもは土産目的のサラリーマンとOLでごった返すこの店ですが、本日は天気が悪いからか客入りはボチボチ。
東京にはどら焼き屋が沢山ありますが、こちらのうさぎ屋さんは、私の中でどら焼き三銃士(勝手に)の一角に入る名店です。
ここ、テストに出ます。
冗談はさておき。本題のどら焼きをご紹介。
まず、お値段は230円。極めて安い。
フォルムは、しっかり大きめの真円。
生地は、ふっくらと厚みがあり、しっとりさを残し、ほんのり蜂蜜の風味を感じます。
生地がキチッと美味しいどら焼き屋はそう多くありません。
大抵のどら焼きの生地は、無味＋パサパサ＝ガッカリですから。
餡子は粒あんです。
上品な甘さがあり、決して水っぽさはないです。餡子単体でもレベルは高い。
私の好みから、餡子だけの美味さなら某セイジュケンさんに軍配が上がりますが、
うさぎ屋のどら焼きの真骨頂は、生地と餡子の調和。
ワインで言うマリアージュの世界。この域の調和を生み出せるのは至高の世界、究極のメニュー。
この点でうさぎ屋さんが一枚も二枚も上手です。
いやぁ、230円でこの味を楽しめるなんて罪深い。もうちょっと高くても私は買いますよ。
皆さんも日本橋界隈にお越しの際は是非是非。
ちなみに本店は近くにあります。