2回
2019/04 訪問
美しいイタリアン
今日は結婚記念日。
結婚15周年を迎えました。
記念日ランチに選んだお店は
イタリアンIL GALAGE
〇鱈のマンテカート 雲丹のせ
下に敷いてあるのはポレンタ
〇白魚 リージ エ ビージ
お米とえんどう豆を使った前菜
お米はパフ、えんどう豆はピューレ状に
キャビアとえんどう豆のスプラウトを乗せて
〇鰆のグリル フェンネルのペースト
デコポン パセリのオイル ディルの泡
〇桜海老と菜の花のスパゲティ
グリーンオリーブのペースト
砕いたサーモンと桜の花の塩漬け
〇丹波産仔鹿のラグー ビーツ リゾット
パルメジャーノのクレマ
ビーツのジュレ
花山椒のスプラウト
〇山形牛ランプのロースト
セロリアップルのピューレ
バルサミコソース
〇パルメジャーノの冷たい粉末
林檎と生姜のジャム
〇日向夏のカプレーゼ
バジルのジェラート
アーモンドミルクエスプーマ
下にはレモンケーキ
仕上げにオリーブオイルを
かけてくださいます
〇紅茶 小菓子
どのお皿も美しくて美味しい
食材の組み合わせに工夫が見られます。
トイレもとても綺麗で清潔✨
上質なトイレットペーパーが
置いてありました。
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ポイントのひとつ
2019/04/12 更新
今日のランチはIL GARAGE
ガレージ2階にある
4卓だけの小さなリストランテ
桜海老のカンノーロ
リコッタチーズと
ピスタチオのクレマ
長崎産ヤリイカ
バンツァネッラ
アンチョビのソース
愛媛産鱧のフリット
フェンネルのクレマ
フェンネルとオレンジのサラダ
ケッパーと塩
鱧のお出汁とバルサミコソース
フリットがサクサク✨
岡山産真蛸とズッキーニの
スパゲティ
ズッキーニのピューレ
食べたことない感じ
めちゃくちゃ美味しい
仔牛のラビオリ
パルメジャーノのエスプーマ
空豆 レモンの香り
とてもさっぱりした後味
フランス産鴨のロースト
茄子と香草
岩塩 ジャム ビーツのピューレ
パルメジャーノ
ルバーブとカルダモンのジャム
チョコレートとバルサミコの
ジェラート
フロマージュブラン
ポルト酒で炊いたチェリー
アニス風味
飲み物はワインペアリング3種を
お願いしました
オレンジワイン、白、赤
赤ワインの作り手さんは
イタリアでワイナリーを営む
日本人の女性だそう。
お店のインテリアはシンプル。
空気清浄機がお洒落でした。
お客さんは私たち1組で貸し切り❣️
前に来たのは去年の結婚記念日。
マダムはそれを覚えてて下さってた
とても居心地の良い空間で
サービスもスマートで
素敵なお店でした
帰りはご夫婦で外までお見送りして
くださいました。
また来訪したいです。