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ブラックニッカサワー400円で乾杯！
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雲丹は美味しいですが一人2巻まで
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鯛のカルパッチョ
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カンパチのカルパッチョ
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一品メニューはカウンターから取ります
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茶碗蒸しもカウンターから取ります
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いか・中トロ・中トロ炙り
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えんがわ・のどぐろ炙り
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生しらす・魚ユッケ
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中トロ・のどぐろ炙り・えんがわ炙り・中トロあぶりなど贅沢メニュー
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軍艦も豊富
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軍艦も豊富
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貝類が素晴らしい
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鮨アカデミー とは、寿司職人養成学校東京すしアカデミーの卒業生が
修行の一環としてお寿司を握ることで有名ですね。
昨年末銀座のロフトが入っているベルビア館にもできました。
土曜日に訪問です。
休日は通し営業で
【土日祝食べ放題120分制】65種以上の寿司と一品料理が食べ放題♪3,980円（男女共通）
税込みだと4378円で、平日ディナーと同じで中休みなく通し営業みたいですので
13時半というアイドルタイムをあえて選択して訪問です。
店内はカウンター少しとテーブルがメインです。
込むと少し蜜かなぁと思うテーブル配置でしたが
中途半端な時間なのでゆったりといただけました。
（ここはコロナ禍では重要なポイントかと、込むと少し不安かもです）
握りとカルパッチョなどの刺身はQRコードを読み込んでテーブルから注文します。
提供はかなり早いです！これは素晴らしいですね!!
茶碗蒸しなどの一品や味噌汁ははカウンター横からピックアップします。
ラップがかけてあったり蓋がしっかりしているので
よくあるビュッフェとは違い安心です。
茶碗蒸しと味噌汁は出汁がしっかり
菜の花の一品や酒盗などもあり
食べ放題のレベル以上かと思います。
少し残念だったのが、
雲丹は２巻まで１回の注文のみ、
ネットなどの写真で良く出てくる天ぷらは今日はなく
揚げ物の一品料理はその日で替り、今日は手羽先唐揚げでした。
ビュッフェコーナーに置かれていてあまり取る気がしなかったです。
握りたての鮨同様、揚げたての天ぷらがいただけると思っていたのでこれはかなり残念です・・・
しかしながら、６５種類の握りは圧巻です。
雲丹は２巻のみと寂しいですが、
中トロや中トロ炙り・のどぐろ炙り・えんがわ
などの高級食材をはじめ貝類もかなり豊富でした。
とくに貝類はかなり本格的でくさみもまったくなく３回お替りしました。
シャリが少なめなのも嬉しいです。
結局、私は握り中心で５３巻、妻は１品メニューを多くいただき３５巻と
正直４３００円でこの内容だとかなりお得かと感じました。
養成学校の修行生なのでと納得するとかなりのコスパだと思います。
逆に接客に期待せず訪問するのが吉かとも思いました。
いずれにせよ、食べ放題でここまで食べたのは久しぶりです。
それだけ美味しかったということかと思います。
ごちそうさまでした!!
銀座周辺カジュアルグルメと
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