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帆立とアスパラの煮凝りがけ
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メジマグロの胡麻醤油かけ
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オーストラリアタスマニア産の牡蠣
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生姜は角切り
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ニューカレドニア産 天使の海老の昆布締め
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熊本 天草の小肌と青森の桜鱒
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春子鯛の昆布締め
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本鮪の赤身の漬けと白イカ
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イクラ飯
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味噌汁にはあさり
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干瓢巻きと玉子
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デザート
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銀座5丁目並木通りのビルにあります。
エレベーターを降りれば真っ赤なカウンター
カウンターだけでもかなりのキャパがあると思います。
かなりバブリーで華やかで銀座ぽい雰囲気ですね。
今回は3人で個室にてお願いしました。
4500円のコースをお願いしました。
プラス税サービスで一人5500円ぐらいでした。
まずは、前菜が三品
一品づつ配膳されます。
メジマグロの胡麻醤油かけ
オーストラリアタスマニア産の牡蠣
やや小ぶりですが濃厚でクリーミーです。
帆立とアスパラの煮凝りがけ
煮凝りが素晴らしい、流石の味付けです。
生姜が角切りで供されここから握りスタートです
ニューカレドニア産 天使の海老の昆布締め
熊本 天草の小肌
青森の桜鱒
春子鯛（かすごたい）の昆布締め
本鮪の赤身の漬け
白イカ
イクラ飯
煮穴子で握りは終了です。
握りは全般的にあっさり上品で
素材の旨味を引き立てるような江戸前です。
攻めるようなタイプでは無いですがしっかりと江戸前です。
最後は玉子と干瓢巻き
味噌汁にはあさりが入って上品な味です。
デザートはわらび餅
これも素晴らしい
大満足な鮨ランチコースでした！
ごちそうさまでした!!