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昼の点数：4.5
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2022/07/09 更新
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ついにこちらの麺を食べることができました。鳴龍さんです。
過去3度ほどトライし臨休や、眼前での麺終了…等々。思い焦がれてから、一番長い道のりのラーメン屋さんでした。
この日は、もう、待つ覚悟で行きました。ミシュラン受賞直後だろうが構わない！もう決めたのです！
オープン30分前の11時…挑んでみますと………きゃーやっぱり！？？？私40番めくらいでした（；＿；）
95%外国の方々。麺に辿り着くまで2時間45分…覚悟していましたが、これほどとは。
他の行列店のように整理券制にならないかなぁー、ずーっと待つのは大変ですね。
順番が来て入店しますと、中はカフェ風のカウンターと椅子、静かに流れる音楽、店主もハンチングでオシャレな感じです。スタッフも物腰やわらかで丁寧な接客です。良いですねぇ〜〜。
ひとつ気になるのは、調理場の高さ。食べるカウンターより一段高くなっています。配膳も上から覆いかぶさるように置かれます。背の高いスタッフさん腰、痛めない？渡すたびに体前屈の姿勢じゃない？
さて本題です。
入店するとまず食券を買います。注文は、前情報で決めていた
特製醤油拉麵 1100円
小さいチャーシューごはん 150円（昼の部のみ）
着席後、数分で着丼
一暼にしてマーベラスなのがわかります。器のフォルムから蓮華から受け皿、トッピング、麺に至るまで美しいですねー。好みです。
大判な低温調理チャーシューの下にはバラチャーシューがいますいます、確認完了（o^^o)あれ縁が赤いチャーシュー、薫香もありますね。柔らかくおーいしい。
丸鶏や牛骨、そして牡蠣からとられたスープ。良いバランスです、ずっと飲んでいられる。（醤油が日本ぽくないけど、牡蠣？？？）スープが、しなやかな自家製の極細麺に絡みます。麺も美味しい。
玉子もメンマもワンタンもそれぞれが高いレベルで美味しいです。今まで来れなかったのが悔やまれます。
このお店は入店までのハードルが高いですが、また来たいです、次は夜のメニューも試してみたい。
今更ながらずーっと名店といわれる理由がわかりました。
ご馳走さまでした、必ず再訪しますね。