噛むヨークさんが投稿した日本料理 たかむら(秋田/秋田)の口コミ詳細

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日本料理 たかむら秋田、泉外旭川/日本料理

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2019/04 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

江戸料理と深い懐

「華美でなく派手でなく美しくが江戸料理。」

そう高村さんはいう。

東京にかつてあった江戸料理の名店 太古八の継承者。
その江戸料理の精神を秋田で受け継ぎ、地の食材をも取り入れて表現する。

この季節ではあん肝と秋田の郷土料理である蕨すりに感動。

高村さんの人情味溢れるお人柄にも心掴まれる。

現在は会員制になってしまったが、
他にはない秋田まで足を運ぶべき一軒。

幸せな時間を本当にありがとうございます!!

〜いただいたもの〜

数の子 こごみのおひたし ほたるいか 茹でそら豆 つぶ貝 卵焼き 浅利のごま寄せ

あん肝

蕨すり 雲雲米

黄韮 菜の花の昆布締め むけろじだいこん
比内地鶏のワンタン ビアンケットトリュフ
すっぽんの出汁と比内地鶏のがらの出汁

秋田平目の昆布締め サクラマスのルイベ
富山白えび

房州金目鯛炭火焼

1.2kg秋田毛ガニのクリームコロッケ タルタルソース

オーガニック鰻の鰻丼

黄金柑

などなど

2020/03/03 更新

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