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つけ麺大(400g)＋全部のせ
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つけ麺大(400g)＋チャーシュー増＋味玉
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つけ麺中(280g)＋チャーシュー増増
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メニュー
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外観
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つけ麺大(400g)＋チャーシュー増増＋納豆
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つけ麺大(400g)＋全部のせ
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つけ麺(大)400g＋チャーシュー増増し＋メンマ増し
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つけ麺の麺のアップ
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つけ麺大(400g)＋全部のせ
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納豆
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メンマ増し
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つけ麺の麺のアップ(納豆プラス)
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外観
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外観
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本日も「たけ井R1号店」に来訪。
すでに30回くらい来てるかな？
ここ数週間、たけ井の口になってしまい毎週お邪魔しています。
梅田店がオープンした関係で人事異動で店長不在ですが伝統の美味しさは全く変わらずです。
普段はつけ麺大(400g)＋全部乗せを注文するのですが、今日は久しぶりにつけ麺大(400g)＋肉増し＋味玉を注文してみました。
久々に2種類のチャーシューを堪能したかったので(^^)/
相変わらず麺もつけ汁もチャーシューもハイレベル！
R1号店の麺は自家製麺。
全粒粉を使用され、また加水率が高いので麺はモチモチです。私はいつも、つけ汁に浸ける前に麺だけで数口麺の旨さを楽しむのですが今回も美味しさで箸が止まりませんでした。
つけ汁は魚介豚骨。本当に濃厚かつマイルド。大きめのネギ(シャキシャキ感)とユズ(サッパリ感)もいいインパクトを出してます。
つけ汁内にブロックのバラ肉とメンマも入っています。
つけ汁は城陽本店より煮干のパンチを柔らかくしてある感じで食べやすくなっています。城陽本店より万人受けするつけ汁ではないかと思います。
つけ汁が冷めてきたら温め直しを伝えると手際よく対応してもらえます。
チャーシューはバラと肩ロースの二種類が乗っています。バラはややパサつきますが脂っこくなく柔らかいです。
肩ロースは若干レア感がありサッパリと食べれます。
味玉は味がよく染み込み、中が半熟状になっており美味です。
本当に相変わらず今日も美味しさ満点！
京都南部は「たけ井」、「あっぱれ屋」、更に最近できたJR同志社駅前の「鶏白湯ラーメン3030」と本当にレベルが高すぎます。
今日も本当にごちそうさまでしたm(__)m