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ラーメンヲタクのラヲタで知らない人はいないんじゃない？
と言われるほどの有名店の『麺や清流』。
日々研究されており、自家製麺、スープ共に、日に日に美味しさレベルが上がってくるラーメン屋さんですので、遠くても定期的に訪れたいお店。
東大阪の長瀬駅から近畿大学までの道中にあります。
専用駐車場はないので、近くのコインパーキングを利用しましょう。
『麺や清流』のラーメン。移転されて約１年が経ちますが、自家製麺もスープもクオリティが更に上がっております。
私はラヲタではないので、ラーメン食べ歩きはジャンル外ですが、友人にラヲタがおりますので勝手にラーメン情報が入ってきます（笑）
そして、今回入って来た情報は、清流の『サンマ水つけ麺』！！（＾＾）
ラヲタが日本３大つけ麺として選んだお店の１つです。
発券機でチケットを購入してスタッフに渡すと、麺を何グラムにするか確認されます。
200g、250g、300gから選べましたよ。（同料金で）
私は200gで♪
週末のランチ前だったので、お席も空いていてラッキ～♪
週末は大学生もお休みだからねらい目だと思います。
入ってすぐのところに小麦粉の大袋がありました。
北海道産の国産小麦100%の自家製麺アピールですか？（笑）
事実なんで、どんどんアピールしてもらいたいです。
カウンターには、ニラ無料のポップが張ってあります。
後ろの台に、ニラが入ったタッパーがあるので、小皿に移して自由に取るスタイル。
さて、お待ちかねのサンマ水つけ麺です。
めちゃくちゃ麺が美味しそうなんですけど！！光り輝いてる・・・。ほんまに（笑）
サンマ水の見た目からして、しっかりと出汁がとれてそうな雰囲気です。
試しにつけ麺のサンマ水だけ味見してみると、すごいしっかり出汁がとれてる！
風味と旨みがすごいです。北海道産の超高級羅臼昆布も使ってるから、さらに出汁力を上げてくれてるんでしょうか。この出汁ベースに料理したら、高級和食料理ができそう♪
と、うんちく述べましたが、一番びっくりしたのは冷水だったこと（笑）
まだ寒い季節なので、ちょっと温かいのを想像してしまってた私・・・。つけ麺初心者驚くの巻。でも夏に人気があるのがよくわかるわぁ（＾＾）
自家製麺は、平たくて普通のラーメンの麺とはちょっと違います。
おれにしても、見た目から美味しそうなオーラを放ちすぎなんですけど、この麺ヽ(〃’▽’〃)ノ
ルックスびゅーてぃふぉ～な麺をメインのスープに投入♪
（メインスープはもちろん温かいですｗ）
う、うんま～～～い！ヾ(≧∇≦*)〃
自家製麺のつるつるさがヤバイです。
みずみずしくて、もちっと弾力。女子的発言をするならば、生パスタみたいで美味です！
美味しい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃♪♪
スープは、出汁がしっかりしたサンマ水と、濃い魚介スープが出会って最高傑作が出来上がった感じです★
チャーシューも薄切りスライスのものと、ブロックカットの2種類が入ってるんで、最後まで飽きずに食べきれます。
そして、最後は、スープ割と言うやつをするんですね。フムフム。
メインのスープにお好みの量のサンマ水を足して頂きます。
（再度温めてもらいました。）
ちょっと、ニラを入れすぎたのでスープが赤くなっておりますが、お気になさらずに。
やっぱり美味しい。これと白ご飯の相性も裏切らない美味しさですよね。
友人が頼んでいた卵かけご飯です★
お隣のお客さんが、ホルモン混ぜそばを食べていたのですが、め～っちゃくちゃ美味しそうでした。ホルモンまぜそば、清流の一番人気なんですね。
清流は、色んなフードイベントに出店してますが、使ってる麺が違うのでやっぱりお店で食べるのが一番だわ。ここまで美味しかったら、本当に遠くても来る価値がありますね★
麺や清流
〒577-0818大阪府東大阪市小若江１丁目４−３
06-6726-1123
[月～金]
11:00～22:00(L.O21:30)
[土]
11:00～15:00(L.O14:30)
定休日：日曜日
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