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夜の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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中華そばの最先端スタンダード
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2017/12/15 更新
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中華そば+味玉…880円
炊き込みごはん…140円
食べログの高得点をみて仙川の「しば田」に行ってきました。
平日昼間にも関わらず、駅からかなり遠い立地に行列が出来てました。
決して便利とは呼べない場所にある小さな一店を、美味しいという価値で探し出すの食べログレビュワーのレベルの高さと公平性はすごいと改めて関心。
自分の前に8人くらい並んでましたが、すいすいと列は進み入店。
回転の良さの理由は、麺の茹で時間の短さですね。
投入から1分半ほどで揚がってきます。
麺は三河屋製麺。喉越しがすばらしい！
ラーメンはシンプルな見た目で余計な小細工一切なし。
表面の油まで透明度の高いスープは、スタンダードな醤油スープだけど、今まで味わったことがない深みがあります。
ラーメンはバランスが全てと改めて思わされるラーメンでした。
もし自分がこの場所でラーメン店を開くなら、ぜったい奇をてらったオンリーワンなラーメンを作ってお客さんを集めます。
スタンダードなラーメンで勝負した店主は賞賛ものですね。
繁盛店はそれはそれで大変そうですが無理せずマイペースに頑張ってもらいたいです。