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ズワイガニと桜のジュレ ランチコース先付け
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有機蕪とブラッドオレンジ ホタルイカと菜の花 ランチコースの冷前菜
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埼玉県有機里芋のあられ揚げ ランチコースの煮物
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カリフラワーのフランと風味豊かなコンソメ ランチコースの温前菜 とカウンター席からのすっきりした店内の眺め
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カリフラワーのフランと風味豊かなコンソメ ランチコースの温前菜
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北海道真鱈と三陸産牡蠣の旬菜のグリル 貝だしのあん ランチコースの主菜
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しらすの雑炊と大根の香の物柚子風味 ランチコースのお凌ぎ
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鳳凰美田みかんのお酒とヨーグルトのセミフレッド ランチコースの甘味、自家製ジンジャーエール
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外観(白と木が印象的な店構え)
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外観(奥沢駅近く)
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春酒加茂金秀さくらふぶきうすにごり生特別純米
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クラフトマン多田スパニッシュオレンジ(ロックで)
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和食とフレンチの経験があるシェフは、食材それぞれに最適なお出汁をベースにしたソース合わせているとのこと。
ランチコースは¥3,300
メインは、魚介、甲州美鶏、鴨(+¥550、定番)の3種の中から、北海道真鱈と三陸産牡蠣の旬菜のグリル貝(はまぐり)の出汁のあんを。グリルの香ばしさが際立ち、牡蠣は旨味が凝縮していて、貝のお出汁が優しくまとめている感じ。
付け合わせの新玉ねぎは、甘味際立ち、蕪は、自分の好みより火が通り過ぎていて残念。蕪はアルデンテぐらいが好き。
春酒加茂金秀さくらふぶきうすにごり生特別純米(広島県)100㎖¥880 は、桜色のラベルが印象的。酸味と甘味が強すぎず、春らしい味わいで最初の一杯にふさわしい。
新酒亀の王しぼりたて純米吟醸生(新潟県)1合¥1,320は、しっかりとした味わい、酸味と甘みが少しあり。
店内は清潔感があって、明るく、カウンター席は広々してあて、落ち着けます。
優しいお味は、塩梅も自分好みでしたし、季節の食材を味わえるので、是非またお伺いしたいと思います。
価格は税込。
参考にした口コミ「あさんて」さん