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夜の点数：4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
銀座の鉄板焼き「季楽」
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2016/07/08 更新
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銀座の鉄板焼き「佐賀牛 季楽 銀座」さんにお邪魔しました。
場所は、銀座の「ロイヤルクリスタルビル」5階です。
他のフロアに「エスキス」さん等、有名高級店がいくつか入ってますね。
今回は、日ごろから大変お世話になっている取引様との接待を兼ね
人数も5名ということで、カウンター席の個室にて予約。
接待ということもあり、今回は写真は控えめに・・・
コースは、30,000円コースだったと思います。
◎前菜の盛り合わせ
※赤色のお盆に前菜が4種。その中で野菜を スービット（真空調理）
したものを提供しているとのこと。 スービットという言葉を知りませんでした
ので調べてみたら焼く、蒸す、煮るに次ぐ第四の調理法とのことでした。
勉強になります！
◎魚介のお造り
◎季節のスープ
◎活鮑の鉄板焼き
※鮑の大きさに驚愕（笑）
◎佐賀牛（フィレとサーロイン）
※やはりプロに焼いてもらった肉は焼き加減が絶妙でした。
◎ご飯もの・・・普通のご飯とお決まりのガーリックライスを少々。
◎デザート
佐賀牛自体あまり、馴染みがないブランドでしたが美味しく頂きました。
店内も、今回の個室を初め高級感溢れる流石銀座の「鉄板焼き」と思わせる
造りでした。
肉と言えば、いつも焼肉屋ばかりでしたが「鉄板焼き」も良いなと思った一日でした。