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ナポリタンとピザしか知らなかった昔に「イタリア料理」の窓を開けてくれた片岡シェフ。 日本の食材と季節感も盛り込んだ「日本人のためのイタリア料理」に昇華してくれた。 お料理もさることながら、片岡シェフの人柄が好きで、ついつい、西麻布まで行ってしまう。 今夜は、スペシャルディナー（13,340円）を注文。
まずは、スプマンテを飲みながら、スモークサーモンと燻製帆立貝の野菜テリーヌの前菜をいただく。 燻製で味が凝縮されたサーモンと帆立貝にレモンソースが合う。
次に、毛ガニ・アボガド・米のセルクル仕立てをシャブリでいただく。 カニとアボガドは、和食でも取り入れられている絶妙の組み合わせだ。 ひょっとしたら、カリフォルニアロールに天啓を受けた料理か？ いずれにしても、辛口のワインに合っていう事なしだ。 シーフードサラダも抜群。
そして、メニューと違って、アルミホイル蒸しが出てくる。 ぷっくらと膨らんだホイルを破ると、やや！ 松茸の香りが漂う。 驚きの金目鯛と松茸のホイル蒸しだ。 ホイルの底のスープを飲むためのスプーンが供される。 土瓶蒸しのイタリアンだ！
手のひらサイズのスキレットの次に、二種類のパスタが続く、海老のモリーユ茸ソースとトリフ添え。 3,240円の追加で白トリフに変えてくれるのだが、今回は、パス。 トマトとリコッタチーズのパスタには、赤ワインが合う。 そして、牛肉のグリル。 最後のドルチェにエスプレッソまで満足だった。
スプマンテ3杯、グラスワイン3杯で、三人合計53,400円。 美味しかった。 ごちそうさまでした。