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こちらのお料理は、素材のお味を活かす組み合わせや調理技術が高く、シェフの舌が間違いないのだなという印象。
全体的に、油コッテコテのフレンチではなく、和食のような素材の良さを引き出したお味がとても気に入りました。
☆ 場所
五反田駅から徒歩10分ちょっと。北品川や高輪台との中間点あたりです。
☆ 雰囲気・接客
広々として趣のある店内の雰囲気は、ゲストのおもてなしが完璧。お店に入った瞬間から、ヌキテパワールド♫
ソムリエやサーブのスタッフは愛想よくタイミングよくバッチリ。
☆頂いたもの
スイカのノンアルコールスパークリング
ソムリエおすすめのスイカのドリンク。
お店のオリジナル感満載、スタートからワクワクです。
神奈川県産タコの柔らか煮
柔らかく煮たタコ大好きです。オリーブとオリーブオイルとも相性よく。
三陸産アワビ、白ワインで蒸したミョウガと
アワビはコリコリとして磯の香りもふわっと。仙台のお寿司屋さんで頂いた鮑に負けないくらいの美味しさでした。
福井県産の蟹、クスクス添え、ライムの皮をトッピング
冬本番を前に蟹を頂けるとは！ライムの皮がさっぱりと良いアクセントに。クスクスにはパイナップルも混ざっており、ハワイアン気分でボリュームあり。
5種の磯魚のスープ
こちらはスペシャリティ。お魚のアラや内臓をギュッと凝縮したスープドポワソン。
アラ汁をドロドロにして、旨みをぎゅーっっっっと閉じ込めたお味。それでいて雑味や臭みがなく、ターメリック？かな？スパイスを使って、きちんとフレンチ風の仕上がりに脱帽！これは美味い！
真鯛のソテー、ポルチーニ茸、古代米のソースとコンテチーズ
古代米とチーズがリゾットのようになり、淡白な真鯛を引き立てますね〜。さすがシェフ(パチパチ)
こんがりと焼き目がつけれられたポルチーニの香りがなんとも贅沢…。
キノコの季節やってきましたね♪
ブルーベリーのソルベといちじく
子供の頃、採れたのたっぷりのブルーベリーで作ったジャムを思い出しました！濃ゆ〜いブルブルブルブルブルブルブルベリー。今年初の黒いちじくも良い。
サクホロ食感のクランブルにインパクトあり！
スイカのショートケーキ
こちらもまたスイカ好きのシェフ考案のスペシャリティ。じゅわ〜としたスイカの果汁と濃厚なミルク感でありながらくどくない生クリームが相性抜群。
最近、フルーツサンドが大ブームですが、そんなイメージかもしれません。
土とトリュフのクリームブリュレ
食べても問題のない認可を取った土。栃木県鹿沼市の鹿沼土で、土壌のミネラルたっぷりだそうです。
初めて食べたのでおっかなびっくり。どこかであんこのような風味がしました。
プティフールに、大好きなパッションフルーツとさつま芋のゼリーがあったのも個人的に高ポイントでした！
☆ つぶやき
有吉散歩で紹介されたそうな。人気が出そうだな…。
季節ごとに伺いたいお店です。
ごちそうさまでした♪