ryouh375さんが投稿した鮨鈴木（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨鈴木銀座、日比谷、有楽町/寿司

1回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

いい店ですね。

寿司『鈴木』に再訪。
ツマミは刺身（３品）焼き魚、煮アワビ。酒少々
刺身：カツオ・赤貝・ミル貝。当方、貝好きなので大変嬉しかったです。貝は隠し包丁が素晴らしく、素材の良さを十分に引き出してました。しかし今回はカツオが旨かったです。戻りガツオのほうが好きだったのですが、一気に初ガツオに惚れてしまいました。
焼き魚：ウナギ　油が適度に落ちていて、かつふっくらしていた絶妙な火加減でした。
煮アワビ。ふっくら、しっとりしていて素晴らしい。
握り：『青木』と違ってしっかり赤酢が効いていて旨い。シャリが旨いからこそネタが活きる典型です。やっぱり寿司はシャリが旨くてナンボですね。
おすすめはコハダ・アジなど青魚。仕事がしっかり生きてます。エビは茹でて寝かせてあるので味が落ち着いているのですが、やはりネタケース直通だとちょっと冷たい。シャリの暖かさとなんか合わない。温度を気にしたら超有名店になりそう。
酒：弥助っという日本酒がおすすめです。名脇役です。
まだ開店して1年未満ですが、最近は繁盛しており、予約が取れにくくなってきてます。寂しいですが今後もしつこく電話して通っていきたいと思います。

2017/02/07 更新

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